Jablkový koláč dnes! Áno, ale nie „klasický“ jablkový koláč bohatý na maslo, smotanu a vajíčka! V tomto dezerte nebudeme používať žiadne živočíšne tuky, ani vajíčka. Aj preto, že ak sa tomu hovorí „jablkový koláč“, bude to mať svoj dôvod, nemyslíte? V skutočnosti použijeme veľa jabĺk a vyrobíme akési husté cesto s celozrnnou múkou, rastlinným mliekom a trochou oleja, ktoré potom v rúre upražíme!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 186 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na cesto
- Asi 200 g celozrnnej múky
- 200 ml alebo 1 pohár sójového mlieka
- Polovica vrecka prášku do pečiva
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 900 g (3 veľké) jabĺk
- 160 ml alebo 1 malý pohár kukuričného oleja
- 100 g sultánov
- 80 g hnedého cukru
Posypať
- Asi 20 g hnedého cukru
Potrebné materiály
- Nôž
- Doska na krájanie potravín
- Misky rôznych veľkostí
- Zostatková váha
- Kĺbová alebo silikónová panvica s priemerom 28 cm
- Sito
Príprava
- Hrozienka namočte do malej misky naplnenej horúcou vodou.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a nalejeme do veľkej misy.
- Citrón umyte (zvoľte bio citrón) a kôru nastrúhajte v miske s jablkami. Nakrájajte citrón a vytlačte šťavu z jednej polovice na jablká: citrón je okrem dochucovania dôležitý aj pre zabránenie oxidácie jabĺk.
- V tej istej miske zmiešajte hnedý cukor, sójové mlieko (objavte recept na domáce sójové mlieko), kukuričný olej a hrozienka a dobre odkvapkajte z namáčacej vody.
- Všetko dobre premiešajte a po troche pridajte celozrnnú múku a preosiate droždie, kým nezískate krémovú, ale nie príliš kompaktnú zmes.
Vedeli ste, že
Množstvo celozrnnej múky závisí od druhu použitých jabĺk a veľkosti kúskov. Na to je vhodné pridať múku po trochách, kým zmes nedosiahne správnu konzistenciu.- Jablkový krém rozložte na silikónovú formu s priemerom 28 cm. Alternatívne môžete použiť jednoduchú sklopnú panvicu rovnakej veľkosti: v tomto prípade však bude potrebné panvicu pred naliatím cesta naolejovať a posypať trochou múky.
- Koláč vložíme do vyhriatej rúry (180 ° C) a pečieme 40-45 minút.
- Vyberte koláč z rúry a podávajte teplý alebo studený.
Alicin komentár - PersonalCooker
Videli ste už vtedy, že aj bez použitia vajec a masla je možné pripraviť jablkový dezert, ktorý nie je ničím výnimočným? Škoda, že nemôžete cítiť zápach, potom to musíte vyskúšať sami!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Jablkový koláč bez vajec a bez masla - Vegánsky koláč - je dezert bez prísad živočíšneho pôvodu, teda bez cholesterolu, a vyznačuje sa zníženým príjmom nasýtených mastných kyselín. Príjem vlákniny je dobrý a celková energia nie je nadmerná. Jablkový koláč bez vajec a bez masla - Vegánsky koláč - je potravina vhodná na výživu hypercholesterolemických a vegánskych. Priemerná porcia je asi 40 - 60 g (75 - 110 kcal).Vyskúšajte aj recept na bezlepkový strúhaný jablkový koláč.
