ORECHOVý A MEDOVý KOLáČ

Občiansky preukaz receptu

339 kalórií kalórií na porciu

Prísady

100 g medu
100 g jadier vlašských orechov
200 g bielej múky typu 00
120 g (2 stredné) vajec
Kôra neošetrených pomarančov
70 mlieka
8 g kypriaceho prášku
30 ml kukuričného oleja
1 štipka soli

Potrebné materiály

Misa
Elektrické biče
Nôž
Doska na krájanie
Forma s priemerom 20 cm

Príprava

Vajcia zozbierajte v nádobe elektrického mixéra, pridajte med, pomarančovú kôru a zmes nechajte pôsobiť 5 minút. Prepláchnite, pridajte olej a mlieko.

Vedeli ste, že
Chuť medu je veľmi výrazná a je intenzívne vnímaná v sladkom. Kto nemá rád chuť medu, môže ho nahradiť 120 g hnedého cukru.

Vlašské orechy nasekajte nahrubo.
Bielu múku zmiešajte s nasekanými vlašskými orechmi, pridajte soľ, prášok do pečiva a potom zmes pomaly pridajte do vaječného krému a medu.
Plech s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.
Nalejte zmes na panvicu, vyrovnajte stierkou a pečte v rúre pri 160 ° C (režim: vetrané) 40 minút alebo dovtedy, kým vnútro nie je suché.

Vedeli ste, že
V tomto recepte navrhujeme použiť iba 30 ml oleja, pretože koláč je bohatý na orechy, ktoré sú zase zdrojom dobrých tukov: nie je potrebné používať maslo ani to s olejom preháňať.

Vyberte koláč z formy, nechajte vychladnúť a podľa potreby zakončite práškovým cukrom.

Alicin komentár - PersonalCooker

Orechový a medový koláč je ideálny na raňajky: namočte ho do kávy a mlieka a budete cítiť, aké potešenie! Pre chutnejšiu verziu môžete pridať čokoládové lupienky alebo ju naplniť dráždivým čokoládovým krémom!

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Orechový a medový koláč je jedlo, ktoré patrí do skupiny sladkostí.
Má stredne vysoký energetický príjem, zabezpečovaný predovšetkým sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, polynenasýtené mastné kyseliny a peptidy stredne vysokých biologických hodnôt.
Obsahuje dobrú dávku vlákniny a cholesterol je významný. Poskytuje lepok a laktózu; množstvo potravín uvoľňujúcich histamín a histamín nie je obzvlášť vysoké (napriek prítomnosti orechov, pomarančov a vaječných bielkov).
Orechový a medový koláč nie je vhodný na obvyklú výživu pre nadváhu a metabolické choroby, najmä pre diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémiu a obezitu; aj v prípade hypercholesterolémie je lepšie to s množstvom cholesterolu nepreháňať.
Množstvo vlákien by mohlo zvýšiť črevnú motilitu. Je potrebné sa jej vyhnúť v prípade celiakie a ťažkej intolerancie laktózy; nemá žiadne závažné kontraindikácie pre histamínovú intoleranciu.
Je vhodný pre vegetariánsku filozofiu, ale nie pre vegánsku.
Priemerná porcia koláča z orechov a medu je 30 g (asi 100 kcal).