POHáR HORúCEJ ČOKOLáDY

Občiansky preukaz receptu

94 kalórií kalórií na porciu

Prísady

375 g polotučného mlieka
10-15 g zemiakového škrobu
30 g cukru
20 g horkého kakaa

Potrebné materiály

1 kastról s pokrievkou
1 bič
1 cedník
1 šálka
1 misku
1 karafa

Príprava

Do hrnca nalejeme časť mlieka (asi 200 ml) a za občasného miešania šľahačkou privedieme k varu.
Medzitým v ďalšej miske rozpustite vo zvyšnom mlieku nesladené kakao, cukor a škrob.Získanú zmes pridajte do horúceho mlieka, až keď sa posledné uvarí.

Prečo roztopiť kakao?
Kombináciou kakaa, cukru a škrobu rozpusteného v troche studeného mlieka s horúcou mliečnou zmesou je príprava čokolády uľahčená, čím sa zabráni tvorbe nepríjemných hrudiek a lepeniu zmesi na dno hrnca.

Pokračujte v varení čokolády za stáleho miešania, pričom udržujte mierne sladký oheň (vyhýbajte sa otvorenému ohňu!). Tí, ktorí chcú čo naj tekutejšiu čokoládu, môžu pridať trochu viac mlieka, kým sa nedosiahne najvhodnejšia konzistencia.
Podávajte ihneď.

poradiť
Ak chcete pripraviť čokoládu vopred, napríklad pár hodín pred príchodom hostí, odporúča sa použiť o 50-100 ml mlieka viac, pretože keď vychladne, čokoláda má tendenciu hustnúť. V prípade potreby čokoládu zohrejte v kúpeľni alebo v mikrovlnnej rúre, aby sa zabránilo prilepeniu na panvicu pri ďalšom varení.

Alicin komentár - PersonalCooker

Bezkonkurenčná lahôdka, horúca čokoláda v šálke je ideálna na popíjanie v chladnejších dňoch, napríklad pred dobre osvetleným krbom. Sladký liek nepochybne zahreje srdce a oživí ducha. A pre tých, ktorí majú chuť na sladké v pohári odporúčame bielu čokoládu!
Na leto odporúčam pohár studenej čokolády: objavte recept!

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Horká čokoláda v šálke je nie príliš energický lyžičkový dezert, v ktorom porcia jednoduchých cukrov prevláda nad bielkovinami a tukmi. Konzumácia horkej čokolády v pohári nemá zásadné kontraindikácie, pokiaľ sú dodržané porcie v rozmedzí 150 až 250 ml (140-235 kcal).