Dnes si pripravíme veľmi špeciálny nápoj, aj keď - bohužiaľ - v Taliansku málo známy: konopné mlieko. Je to zeleninový a surový potravinový nápoj, ktorý sa pripravuje jednoducho zmiešaním semien konope sativy s vodou. A ak vás zaujíma, či je to úžasný nápoj, rozhodne nie: môžete si byť istí, že jediná chuť je úžasná. Pretože semená konope sativa sú úplne neškodné a neobsahujú toxické molekuly! Niektoré vlastnosti konopného mlieka, než sa pustíme do receptu:
- Neobsahuje cholesterol
- Neobsahuje laktózu
- Vhodné aj na kŕmenie surovej stravy, vegetariánov, vegánov a celiatikov
- Bohaté na esenciálne lipidy typov omega tri a omega šesť: nie je prekvapením, že konopné mlieko sa môže osvedčiť pri štruktúre diét proti vysokému cholesterolu, hypertriglyceridémii a hypertenzii
- Značný prísun vitamínu E
- Bohaté na rastlinné bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
- 100 g konopných semienok
- 1 liter vody
- Q.b. soli
- Voliteľné: 1 alebo 2 polievkové lyžice javorového sirupu
Potrebné materiály
- Mixér
- Gáza
- Misky
- Cedník
Príprava
- Odvážte konopné semená, zalejte ich 200 ml studenej vody a nechajte niekoľko hodín nakysnúť.
Vedeli ste, že
V tomto recepte sme použili celé konopné semená (nie lúpané): odporúčame ich namočiť na niekoľko hodín, aby sa uľahčilo následné miešanie.
V prípade lúpaných konopných semien sa doba namáčania môže skrátiť na 15 minút.- Zmäknuté konopné semienka spolu s namočenou vodou zmiešajte v sklenenom mixéri, podľa chuti pridajte štipku soli a ak chcete, pár lyžíc agávového sirupu. Začnite mixovať a pomaly prilejte zvyšnú vodu.
Vezmite prosím na vedomie
Navrhované dávky umožňujú získať stredne husté konopné mlieko. Na to, aby bol tekutejší, bude stačiť zvýšiť dávku vody. Naopak, aby sa získala väčšia hustota, odporúča sa zvýšiť množstvo konopných semien.- Pripravte si veľké sito a vyložte ho čistou utierkou. Cedník položte na misku a nalejte nápoj cez tkaninu: konopné mlieko sa bude zbierať do misky nižšie, zatiaľ čo okara (ochudobnené semená, bohaté na vlákninu) sa dajú zbierať do utierky. Na uľahčenie odkvapkávania odporúčame stlačte zväzok rukami.
- Okaru je možné použiť na prípravu chleba, fašírok alebo sušienok. Ďalšie informácie nájdete vo videorecepte surových fašírok s konopným semenom okara.
- Konopné mlieko môže byť ochutené na prírodno alebo sa dá použiť na prípravu ovocných smoothie alebo predstavuje surovinu na prípravu konopného tofu.
- Konopné mlieko môžete uchovávať v chladničke 3-4 dni.
Alicin komentár - PersonalCooker
Zeleninový nápoj rozhodne stojí za vyskúšanie! Mierne adstringentná chuť pripomína sezam a lieskový oriešok. Môžete ho uchovávať v chladničke 3-4 dni: doba je krátka, pretože mlieko je veľmi jemné, a to aj kvôli prítomnosti omega-troch a šiestich mastných kyselín. Môžete ho konzumovať ako každý iný druh rastlinného mlieka a s okarou (zdrojom vlákniny) si môžete pripraviť mäsové guľky, chlieb alebo akýkoľvek iný recept, ktorý vám predstaví vaša predstavivosť.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Vzhľadom na nedostatok údajov týkajúcich sa nutričného zloženia určitých zložiek nie je možné s určitosťou stanoviť chemické hodnoty receptu.
Konopné mlieko je nízkokalorické vegánske jedlo s energetickým trendom spôsobeným lipidmi a uhľohydrátmi. Mastné kyseliny bývajú polynenasýtené, vlákniny by malo byť málo a cholesterol by nemal chýbať.
Konopné mlieko je vhodné pri diétach proti metabolickým chorobám, na chudnutie a pri intolerancii laktózy a lepku.
Nie je možné stanoviť odporúčanú priemernú časť.
-cos-e-malattia-nelluomo.jpg)
