E470a (i): Sodné soli mastných kyselín
E470a (ii): Draselné soli mastných kyselín
E470a (iii): Vápenaté soli mastných kyselín
E470b: horečnaté soli mastných kyselín
Soli mastných kyselín sa získavajú predovšetkým zo zdrojov rastlinného pôvodu, ale mohli by sa použiť aj tuky živočíšneho pôvodu.
Tieto aditíva vykonávajú rôzne funkcie: emulgačné, stabilizačné a podporné; môžu byť tiež použité ako zasklievacie prostriedky.
Vyššie uvedené kyseliny sú komplexom kyselín: stearovej, olejovej, palmitovej a myristínovej.
Môžu byť obsiahnuté v rôznych produktoch.
Všeobecne sa považujú za neškodné pre zdravie spotrebiteľa.
ADI: /
-quali-sono-e-malattie-associate.jpg)
