Alergia na sóju

Čo je to alergia na sóju?

Alergia na sóju je jednou z najčastejších potravinových alergií. Je to nepriaznivá, imunitne sprostredkovaná reakcia, ktorá sa vyskytuje po príjme semien alebo derivátov semien Glycín max (Čeľaď Fabaceae); ako uvidíme, závažnosť symptómov je rôzna.

Poznámka: Vysoko rafinovaný sójový olej je oslobodený od označovania prítomnosti alergénov. Dôvodom je, že neobsahuje stopy bielkovín, ktoré sú činiteľmi zodpovednými za imunitné reakcie na sóju.

Incidencia