Pšeničné otruby

Čo je to

Pšeničné otruby sú odpadovým produktom, ktorý vzniká rafináciou triticum eastivum.

Pšeničné otruby sa narodili ako zvyšky zo spracovania určené na výživu zvierat; náklady na ich nákup boli preto prakticky nulové; dodnes sa však pšeničné otruby predávajú ako potravinový doplnok na „legalizáciu“ čreva ”a často predstavujú základná zložka dietetických a / alebo doplnkových potravín.

Ekonomická hodnota

Pri analýze SKUTOČNEJ ekonomickej hodnoty pšeničných otrúb a jej porovnaní s marketingovou cenou je ľahké uhádnuť, že rozdiel v zisku presahuje 10 000%. V zásade sa to deje z dvoch dôvodov:

• Odvetvie potravinových doplnkov je odvetvím, v ktorom sa PODĽA DEFINÍCIE hľadá maximálny zisk s minimálnymi nákladmi, pričom sa relatívne málo pozornosti venuje konkrétnej užitočnosti predávaného výrobku. V tomto konkrétnom prípade sa ako zásadná zložka navrhujú pšeničné otruby
  • na prevenciu a liečbu niektorých črevných nepríjemností (zápcha a syndróm dráždivého čreva)
  • ako výplň (zvýšený pocit sýtosti)
  • ako potravina bohatá na minerálne soli, vitamíny a polynenasýtené tuky.
  V skutočnosti pšeničné otruby predstavujú rafinačný odpad; preto jeho predaj a zdôraznenie jeho vlastností predstavuje jednoduchý „ekonomický manéver“.
• Náklady na balenie a samotný marketing vysoko prevyšujú hodnotu pšeničných otrúb; prirážka, ktorá mu je pripisovaná, preto ovplyvňuje VIAC "ako náklady na surovinu. Navyše, ak vezmeme do úvahy, že v automatizovanej výrobe múky„ NIE JE VIAC “mletia„ celozrnnej múky “, je ľahké pochopiť postup na jeho získanie môže byť nasledujúci:

• Oddelenie otrúb od pšenice
• Výroba rafinovanej múky
• Opätovné pridanie pšeničných otrúb do rafinovanej múky.

Potravinársky priemysel týmto spôsobom dosahuje nižšie VŠEOBECNÉ výrobné náklady (na údržbu jedného závodu), ale vynakladá viac peňazí na opätovné pridanie otrúb do celozrnnej múky ako na rafinovaný výrobok.

Nutričné ​​vlastnosti

Z nutričného hľadiska sú pšeničné otruby zložkou, ktorá obohacuje stravu o NEZLUČITELNÚ vlákninu. Aj keď môže byť užitočný pri prevencii zápchy, syndrómu dráždivého čreva a rakoviny hrubého čreva, jeho užitočnosť pri liečbe divertikulózy je diskutabilná. Pšeničné otruby (pre človeka) nie sú úplne stráviteľné, z toho vyplýva, že počas trávenia by jeho zvyšky mohli infiltrovať do divertikulov, zapáliť ich a spôsobiť divertikulitídu. Naopak, pri liečbe divertikulitídy by bolo oveľa užitočnejšie konzumovať ovocie a zeleninu (bez šupky a bez semien), pretože sú bohatšie na ROZPUSTNÚ vlákninu (nie je stráviteľná, ale želíruje).