Pozri si video
- Pozrite si video na youtube
Čo je lecitín a ako sa získava
Lecitínové doplnky pozostávajú zo zmesi rôznych látok, získavaných predovšetkým zo sójových bôbov a určených pre jedincov s poruchami metabolizmu lipidov (vysoký cholesterol).
Viac informácií: Lecitín v kozmetike
Lecitín a cholesterol (biochemická analýza)
V našom organizme je lecitín súčasťou štruktúry bunkových membrán, ktorých je hlavnou zložkou. Používa sa tiež v pečeni na syntézu enzýmu nazývaného lecitín -cholesterolester -acyltransferáza (LCAT), ktorý, ako naznačuje názov, je schopný esterifikovať cholesterol podľa nasledujúcej reakcie:
LCAT vezme polynenasýtené mastné kyseliny prítomné v pozícii 2 lecitínu a prenesie ich na cholesterol, pričom ho esterifikuje. Táto reakcia je veľmi dôležitá, pretože podporuje distribúciu cholesterolu do rôznych tkanív.
Lecitín -cholesterolester -acyltransferáza uľahčuje zabudovanie prebytočného cholesterolu prítomného v periférnych tkanivách do HDL. HDL si zase môžu vymieňať svoju lipidovú záťaž s inými lipoproteínmi alebo priamo prenášať cholesterol do pečene. Ako „reverzný transport cholesterolu“ je obzvlášť dôležité, pretože iba v pečeni sa dá z tela odstrániť prebytočný cholesterol žlčou, ktorá sa po naliatí do čreva sčasti reabsorbuje a sčasti vylúči stolicou.
Účinok lecitínu je teda povahovo porovnateľný s metlou, je schopný vyčistiť cievy od tukov, ktoré sa tam ukladajú, a preto hrá dôležitú preventívnu úlohu proti ateroskleróze.
Lecitín je tiež súčasťou samotného zloženia žlče a spolu so žlčovými soľami pomáha solubilizovať cholesterol, čím zabraňuje jeho vyzrážaniu vo forme mikrokryštálov; má preto „preventívny účinok na tvorbu žlčníkových kameňov.
Účinky lecitínu na zdravie a vlastnosti
Vďaka svojim biochemickým vlastnostiam je lecitín vynikajúcim regulátorom cholesterolu v krvi. Z tohto dôvodu patrí medzi doplnky stravy, ktoré najčastejšie predpisujú lekári, keď diétne a behaviorálne opatrenia nie sú dostatočné (zvýšená fyzická aktivita). Jeho účinnosť znižovať hladinu cholesterolu sa zdá byť dokonca lepšia ako doplnky na báze kyseliny linolovej (omega 6). Na rozdiel od toho znižuje celkový cholesterol, pričom hladiny toho dobrého udržiava takmer nezmenené.
Lecitín sa získava predovšetkým zo strukovín, ako je sója, alebo z vaječného žĺtka.
rôzne potraviny (mg / 100 g)
Okrem toho je potrebné povedať, že príjem lecitínu v potrave sa v posledných rokoch výrazne znížil, a to tvárou v tvár stále chudobnejšej strave v zelenine a celých potravinách.
Sójový lecitín je tiež bohatý na tokoferol (vitamín E), a preto je vybavený antioxidačnými vlastnosťami, ktoré sú obzvlášť užitočné v oblasti zdravia (proti starnutiu a rakovine) a priemyselných odvetví (zvyšuje konzerváciu produktov bohatých na lipidy).
Lecitín sa často kombinuje s vitamínmi (E, B6) a minerálmi (selén), aby sa zvýšili jeho terapeutické a regeneračné vlastnosti. Pokiaľ ide o dávky príjmu, pretože medzi rôznymi výrobkami existuje určitá variabilita, je dobré spoľahnúť sa na rady uvedené na štítku. Spravidla sa odporúča užívať dve alebo tri čajové lyžičky (10 gramov) lecitínu denne, v čistej forme alebo pridané do rôznych jedál (jogurty, mlieko a polievky, ak sú varené).
Použitie lecitínu sa odporúča aj v prípade duševnej únavy, pretože ako darca cholínu (látka nevyhnutná pre nervové funkcie) zlepšuje intelektuálnu výkonnosť a mnemotechnické schopnosti.
