Stredomorská diéta
Stredomorská diéta by z vás nemala robiť tučného, pretože je založená na konzumácii extrémne jednoduchých a nie príliš prepracovaných produktov. Stredomorskú diétu charakterizujú tieto potraviny:
- Surové obilniny a deriváty
- Strukoviny
- Sezónna zelenina
- Sezónne ovocie
- Produkty rybolovu, najmä ryby
- Extra panenský olivový olej
- červené víno
- Morská soľ
Menej časté:
- Mäso
- Vajíčko
- Mlieko a deriváty
Takmer chýba:
- Nasýtený tuk z korenia
- Vysoko sladké jedlá
- Tučné mäso
Silnú stránku stredomorskej stravy tvorí vysoký nutričný obsah molekúl užitočných pre správne fungovanie organizmu; z nich si pamätáme: vlákninu, lecitín, vitamíny (všetky), minerálne soli (všetky vrátane jódu), antioxidanty (polyfenoly, lykopén, antokyany atď.), polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny (omega 3, 6 a 9) atď. . Je preto možné definovať SKUTOČNÚ stredomorskú diétu ako zdravý a vyvážený režim.
Mnoho súčasných stravovacích štýlov čerpalo inšpiráciu z potravinového zloženia stredomorskej stravy, pričom ho sporným spôsobom prispôsobilo potrebám moderného sedavého človeka, alebo skôr obmedzením alebo vylúčením najenergetickejších potravín v strave: obilnín. A pozoruhodným príkladom je zónová diéta, ktorú definoval samotný Barry Sears (k všeobecnému zdeseniu prívržencov a protivníkov): „„ evolúcia stredomorskej stravy “[Porta a Porta - 7.12.2011 - názov: Mäso, cestoviny alebo bylinkový čaj? ].
.jpg)
.jpg)
