a špenát. Mletím semien quinoa sa získava múka obsahujúca predovšetkým škrob, čo umožňuje zaradiť túto rastlinu medzi plnohodnotné komoditné zrná napriek tomu, že nepatrí do botanickej rodiny tráv. Quinoa je známa ako pseudocereálie, pretože sa konzumuje rovnako ako obilnina a má podobný nutričný profil.
Je bohatý na živiny a má významné zdravotné výhody. Je to kompletný proteín: Varená šálka quinoa má 8 gramov bielkovín. Quinoa je jedným z prvých rastlinných zdrojov kompletných bielkovín.To znamená, že obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje, ale má vyšší obsah kalórií ako iné zdroje bielkovín.
Je bezlepkový. Quinoa je prirodzene bezlepková. Pri nákupe u veľkých maloobchodníkov je však nevyhnutné venovať pozornosť etiketám, pretože výrobok niektorých značiek môže počas spracovania prejsť krížovou kontamináciou s inými obilninami, ako je pšenica. V prípade celiakie alebo citlivosti na lepok, používajte iba certifikované bezlepkové značky.
Je bohatá na vlákninu. Jedna šálka quinoa obsahuje 5 gramov vlákniny, viac ako biela alebo hnedá ryža. Vláknina pomáha predchádzať zápche, kontroluje hladinu cukru v krvi a znižuje hladinu cholesterolu. Vláknina tiež prispieva k predĺženiu sýtosti a napomáha kontrole hmotnosti.
Je bohatá na minerály. Quinoa je vynikajúcim zdrojom: železa, horčíka, fosforu, mangánu, zinku. Obsahuje tiež vápnik, draslík a selén.
Mohlo by to byť dobré pre črevo. Quinoa môže pomôcť chrániť gastrointestinálny trakt. Polysacharidy v bunkovej stene quinoa vykazujú gastroprotektívnu aktivitu proti akútnemu poraneniu žalúdka.
základňa pre rôzne populácie na svete. Existujú rôzne druhy, ale medzi najobľúbenejšie patrí biela ryža a hnedá ryža. Biela ryža je z týchto dvoch menej výživná. Šupka, otruby a väčšina klíčkov boli odstránené. Mnoho značiek bielej ryže je obohatených o obnovu živín stratených počas spracovania. Z hnedej ryže sa odstránia plevy, ale otruby a klíčky zostanú zdravé. Biela a hnedá ryža majú nízky obsah tuku a sodíka. Sú bez cholesterolu a trans -tukov. Ďalšie zdravotné výhody sú nasledujúce ..
Je prirodzene bezlepkový. Rovnako ako quinoa je ryža skvelou voľbou, ak držíte bezlepkovú diétu. Dávajte si pozor na ochutenú ryžu alebo ryžu používanú v sushi, môžu obsahovať zložky na báze lepku.
Je dobrým zdrojom minerálov. Ryža je vynikajúcim zdrojom: fosforu, mangánu, selénu a horčíka. Obsahuje menšie množstvo medi, vápnika a zinku.
Je ľahko stráviteľný. O bielej ryži je známe, že je jemná a ľahko stráviteľná, vhodná pri gastrointestinálnych poruchách. Je súčasťou diéty BRAT (banány, ryža, jablká a toast), diéty, ktorá sa niekedy uvádza ako antiemetikum a proti hnačke.
, a na zníženie poškodenia ciev.
Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi. V porovnaní s bielou ryžou pomáha hnedá ryža kontrolovať hladinu cukru v krvi, a preto je vhodnejšia pre diétu ľudí s diagnostikovaným diabetom 2. typu.
Biela ryža, celozrnná alebo quinoa: najvhodnejšia na chudnutie
Rovnako ako quinoa je hnedá ryža bohatšia na vlákninu ako mnoho iných rafinovaných uhľohydrátov a môže prispieť k chudnutiu vďaka dlhšiemu nasýteniu. Štúdia ukázala, že jednoduché pridanie viac vlákniny do stravy môže niektorým ľuďom, ktorí majú ťažkosti s dodržiavaním iných diét, pomôcť schudnúť. Iná štúdia zistila, že konzumácia hnedej ryže namiesto bielej ryže pomohla znížiť brušný tuk. Dôvodom môže byť to, že hnedá ryža má nízky glykemický index (to znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi).
Zobraziť ďalšie články tag Polievka - Ryža - Mlieko - Zemiaky - Polievky
