Kalórie
Mnohí spotrebitelia sú bohužiaľ zvádzaní klamlivými reklamami, ako je jasný odkaz na znížený obsah kalórií, ktorý je uvedený na štítku.
V skutočnosti, ak lepšie preskúmame zložky, zistíme, že táto charakteristika závisí iba od extrémne nízkej hmotnosti jedla.
Tuky sú veľmi energetické živiny, pretože každý gram vyvinie približne deväť kcal. Preto by stačilo 12 gramov tuku, čo je ekvivalent hojnej lyžice olivového oleja na prekročenie prahu 100 kcal.
Cukry by mali byť nahradené nízkokalorickými sladidlami. V skutočnosti by na výrazné zvýšenie obsahu kalórií v tyčinke stačilo niekoľko gramov. To isté platí pre čokoládu, na ktorú by stačilo 15 gramov na pokrytie celého energetického príjmu (80 Kcal).
Spotrebiteľ sa preto musí odvolávať výlučne na nutričné hodnoty na 100 gramov výrobku. Takýmto spôsobom si všimnete, že obsah kalórií je v mnohých prípadoch podobný ako v tradičnom občerstvení.
Je zrejmé, že ak tyčinka váži iba 20 gramov, bude mať nevyhnutne nízky obsah kalórií (napr. 85 kcal). Ak však lepšie prečítame výživové hodnoty alebo urobíme rýchly výpočet, uvedomíme si, že kalórie na 100 gramov sú 425, prakticky rovnaké ako pre klasické občerstvenie.
Diétna tyčinka, ktorá sa má za takú považovať, by v žiadnom prípade nemala prekročiť 250-300 kcal na 100 gramov.
Sýtiaca sila
U niektorých tyčiniek (bielkoviny, zóna atď.) Je vysoká, aj keď nie okamžite, u iných je veľmi nízka. V zásade závisí od obsahu tukov, bielkovín a vlákien v potravinách.
Kým jablko je vďaka prítomnosti rozpustnej vlákniny (pektínu) schopné viazať vodu a zvyšovať obsah črevného lúmenu spomalením trávenia, tyčinky na báze uhľohydrátov nemajú rovnaké vlastnosti. Z tohto dôvodu je vhodné uprednostniť tie, ktoré majú obsah vlákniny vyšší ako 5%, pitnou vodou krátko po ich príjme.
Naopak, je dobré vyhnúť sa hyperglucidovým tyčinkám, ktoré rozhodne nie sú veľmi sýte a drahé jedlá. Preto treba zlikvidovať viac „komerčných“ barov, ktoré sú bežné najmä na pultoch supermarketov. To je napríklad prípad niektorých tyčiniek na báze obilnín, ktorých výrobcovia sa pokúšajú využiť dobrú povesť tejto kategórie potravín na lepšie uvádzanie svojich výrobkov na trh. Je škoda, že vysoký obsah kalórií je spojený aj s nízkou saturačnou silou. , kvôli nedostatku vlákniny, tukov a bielkovín.
Rôzne arómy
Aby sa zlepšila chutnosť diétnych tyčiniek, často sa pridávajú umelé arómy, ktoré simulujú chuť konkrétnych potravín. Spravidla sú z tohto pohľadu najbezpečnejšie výrobky s vanilkovou príchuťou, ktoré okrem iného vyžadujú pridanie menšieho množstva Na druhej strane by sa mali vyhýbať výrobkom s ovocnou príchuťou, pokiaľ nejde o tyčinky, v ktorých sa skutočne nachádzajú prírodné kúsky dehydrovaného ovocia.
Skutočne vynikajúce sú diétne tyčinky na báze rohovníka. Múka z tohto jedla má v skutočnosti chuť podobnú čokoláde, ale je oveľa menej kalorická a bohatá na vlákninu.
Tučný
Tuky sú skutočnou Achillovou pätou väčšiny tyčiniek na trhu.Stačí sa rýchlo pozrieť na prísady a uvedomiť si, že v mnohých prípadoch sú prítomné úplne alebo čiastočne hydrogenované rastlinné tuky. Kedysi bola táto funkcia maskovaná za jednoduché slová „margarín“ alebo „rastlinné tuky“, ale od 13/12/2014 je povinné špecifikovať používanie hydrogenovaných olejov, ak sa skutočne používajú.
Aj keď etiketa obsahuje zložky ako „palmový olej“ alebo „olej z palmových jadier“, je stále v prítomnosti „škodlivej“ potraviny, pretože je bohatá na nasýtené tuky. Je lepšie, ak sa použije kokosový olej., bohatší na tuky so stredne dlhým reťazcom (MCT) a relatívne nízky na nasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom.
Na štítku boli donedávna uvádzané iba všeobecné pojmy ako „rastlinné oleje“, „zmes tropických olejov a tukov“ alebo „rastlinné tuky“; od 13/12/2014 je namiesto toho povinné uvádzať aj rastlinný pôvod použitých jednotlivých olejov (napr. olivový olej, slnečnicový olej atď.).
Pri použití „ušľachtilých“ rastlinných olejov, ako sú olivové, konopné, ľanové alebo sezamové oleje, sú výživové vlastnosti tyčinky oveľa lepšie ako výrobky obsahujúce tropické oleje a / alebo hydrogenované rastlinné tuky.
Veľmi zaujímavé je použitie rybieho tuku, ktorý sa používa predovšetkým na výrobu tyčiniek, pretože prináša aj podiel polynenasýtených mastných kyselín.
Dnes sa predávajú aj tyčinky, v ktorých je jasne propagované používanie NON hydrogenovaných rastlinných tukov. Bezpochyby sú to lepšie produkty ako tie, ktoré ich používajú, ale stále nie sú považované za zdravé.
Vitamíny
Prídavok vitamínov zvyšuje kvalitu výrobku v očiach spotrebiteľa, ktorý by mal venovať zvýšenú pozornosť aj ostatným zložkám, bez toho, aby bol príliš rozptyľovaný zavádzajúcimi reklamami.
, príprava nutrične vyváženej a chutnej proteínovej tyčinky bez prekročenia jednoduchých tukov a cukrov a - prečo nie - úspora peňazí. Alice, osobná varnička MypersonaltrainerTv, podrobne vysvetľuje, ako si pripraviť tieto báječné domáce proteínové tyčinky.
Proteínové tyčinky s ovsenými a kakaovými vločkami
- Prejdite na stránku videa
- Prejdite do sekcie Videorecepty
- Pozrite si video na youtube
Nutričné hodnoty na 100 gramov
Stredne veľké jablko (200 g) spolu s hrsťou sušeného ovocia (15 g) prináša asi 170 kcal. Aj v tomto prípade ide o praktické a vyvážené občerstvenie z energetického hľadiska.
Voľba sušeného ovocia by mala byť na trhu, ktorý sa predáva s vlastnou škrupinou, ak sa tým vylúči, výrobok získa praktickosť, ale aj sériu umelých antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné na zamedzenie žluknutiu a oxidácii tukov.
Malý sendvič s niekoľkými listami šalátu a trochou nakrájaných plátkov je ďalším príkladom zdravého a vyváženého občerstvenia.
Aj pomarančový džús, aj keď bez bielkovín a tukov, kvôli vysokému príjmu vlákniny, vitamínov a antioxidantov, by mohol byť platnou alternatívou na rýchle občerstvenie v bare.
Pokračujte v čítaní od začiatku: Diétne tyčinky: typy a charakteristikyĎalšie súvisiace články:
- Diéta a raňajky
- Diéta a jedáleň
