Opuncie

Úvod

„Húževnatý pamätník púští“: touto metaforou je najlepšie opísaný charakter figovníka Indie, ovocia korunovaného tŕním, ktoré odoláva suchým a suchým teplotám púšte.
Figovník indický dlho predstavoval symbol aztéckej tradície: dnes je zdrojom záujmu nielen o potravinárske a poľnohospodárske oblasti, ale aj o fytoterapeutické a kozmetické oblasti.

Pôvod termínu

Botanický názov opuncie je Opuntia ficus-indica: túto stále aktuálnu démonizáciu kvalifikoval Miller v roku 1768, ale názov je pravdepodobne odvodený od Krištofa Kolumba, ktorý v roku 1493 veril, že zakotvil v Indii.
Figovník indický je pôvodnou rastlinou Mexika: dôležitosť tejto rastliny pre Mexičanov je taká, že stelesňuje symbol krajiny natoľko, že sa dokonca objavuje na vlajke Mexickej republiky. Opuntia je v súčasnosti rozšírená po celej Amerike, v Stredomorí (najmä na Sicílii), v Afrike, Ázii a Austrálii.

Vlastnosti

Figovník indický patrí do čeľade Cactaceae a predstavuje sukulentnú rastlinu, ktorá môže dosiahnuť výšku až 5 metrov.
Cladody (alebo lopaty, nesprávne nazývané listy) tvoria stonku a skupinu tvoria vetvy. Sú pokryté voskovým filmom, ktorý chráni rastlinu pred nadmerným teplom, zabraňuje transpirácii a chráni ju pred prípadným útokom predátorov.
Po štyroch rokoch vývoja podliehajú kladódy lignifikácii, ktorá tvorí skutočný kmeň. Dokonca aj opuntie, ako všetky kaktusy, delegujú funkciu chlorofylu na stonku a nie na listy; tieto sú veľmi malé a nachádzajú sa iba v mladých čepeliach. Areoly na spodnej časti listov sa vyvíjajú do tŕňov alebo konkrétnych koreňov, tzv. glochidy alebo v kvetoch.
Mäsité ovocie je tiež pokryté areolmi; niektoré odrody opuncie nemusia mať tŕne: farba dužinatej bobule môže mať žltooranžovú, červenú alebo bielu farbu.Chuť je sladká a príjemná.

Nutričné ​​hodnoty

Výživové zloženie listov opuncie je veľmi odlišné od ovocia a semien.

• Chemické zloženie „listov“'

Cladody rastliny obsahujú značné množstvo vody, ale predstavujú aj vzácny zdroj stopových prvkov (draslík, horčík, vápnik, železo, oxid kremičitý), živín (najmä hrubej vlákniny, uhľohydrátov) a vitamínov, najmä vitamínu C a prekurzorov vitamínu A (beta-karotén, luteín a alfa-kryptoxantín). V šťave z listov nie je nedostatok tiamínu, riboflavínu, niacínu, vitamínu B6 a folátu. Okrem toho sa v listoch opuncie nachádza mnoho aminokyselín, vrátane 7 esenciálnych.

• Chemické zloženie ovocia / semien

Ak sú semená bohaté na lipidy a bielkoviny, plody pretekajú jednoduchými cukrami, ako je glukóza a fruktóza.V ovocí sa nachádzajú aj antioxidačné látky, ako je indikaxantín a betanín, ktoré pôsobia proti oxidačným procesom.

Zvyky a tradície

Fíkovník v Indii má mnoho využití: mnoho zvykov má korene v starovekých aztéckych ľuďoch: Aztéci už v tej dobe používali listy figovníka v Indii na chov hmyzu, Dactylopius coccus Costa, ktorý bol použitý na získanie cochineal red. Červená farba bola extrahovaná z tela sušeného hmyzu, ktorý je stále veľmi žiadaný v kozmetickom, farmaceutickom, textilnom a potravinárskom sektore.
Kedysi sa šťava získaná z listov používala ako mazivo na uľahčenie pohybu veľkých kamenných balvanov; navyše, spojený s medom a vaječným žĺtkom, sa zdal byť užitočný proti popáleninám a mohol by byť tiež použitý na zmiernenie zápalu, dislokácií a tonzilitídy.
Vďaka svojim vitamínovým zdrojom figu z Indie použili dobyvatelia Mexika aj na boj proti skorbutu, chorobe z nedostatku vitamínu C.
Kvety sa v súčasnej mexickej medicíne používajú na boj proti zápalu močového mechúra a ako diuretiká; plody pomáhajú blokovať hnačku a vyvíjať sťahujúce účinky, zatiaľ čo vlákna a slizy sa stále používajú ako chrániče žalúdočnej sliznice a regulátory glykémie.
Opuntia sa môže pochváliť hypocholesterolemickými vlastnosťami vďaka vláknitej zložke listov; slizy okrem toho, že homonymnej rastline dodávajú gastroprotektívne vlastnosti, dodávajú jej aj protizápalové a hojivé vlastnosti. Bol preukázaný pozitívny účinok rozpustných vlákien na zníženie plazmatického cholesterolu a oneskorenie absorpcie glukózy.
V populárnej sicílskej medicíne sa odporúča odvar zo sušených kvetov opuntia, ktorý pôsobí proti obličkovej kolike.
V prípade povrchových rán by sa sliz slizníc mohol využiť pre svoje zmäkčujúce, zvlhčujúce a protizápalové vlastnosti.

Použitie figy z Indie je obzvlášť zaujímavé aj v kozmetike na výrobu zvlhčujúcich krémov, šampónov, mydiel, pleťových vôd so sťahujúcim účinkom a zdá sa, že podporuje rast vlasov.

Vlastnosti opuncie

Nedávno bol možný účinok na zníženie symptómov po intoxikácii alkoholom preukázaný na New Orleans Department of Medicine (Spojené štáty americké).
Antioxidačný účinok figy indickej bol tiež demonštrovaný štúdiou vykonanou na Katedre farmaceutík, toxikológie a biologickej chémie Univerzity v Palerme a na Katedre farmácie na Univerzite v Jeruzaleme: betanín a indicaxantín sú dva antioxidanty látky zodpovedné za protiradikálové pôsobenie.
Dokonca aj diuretické a cytoprotektívne aktivity majú základ pravdy: tieto akcie pripisované figu Indie boli vyhodnotené biologickým farmaceutickým oddelením Farmaceutickej fakulty Univerzity v Messine: práve diuretická aktivita je posilnená infúziou ovocie. a nie z kvetu.

Používanie potravín

Alimentárne použitie opuntií sa týka ovocia bohatého na cukry, vápnik, fosfor a vitamín C; môžu byť použité čerstvé alebo na výrobu likérov, želé, džemov, sladidiel a štiav. Potravinársky priemysel využíva dokonca aj kladódy: sú konzervované v octe alebo kandizované.
Opuncie je možné použiť aj ako krmivo.
Na Sicílii existuje tradícia výroby konkrétneho sirupu s dužinou bez semien: používa sa na prípravu typických rustikálnych sladkostí.

Odporúčania

Ovocie by sa nemalo jesť v nadmernom množstve: mohlo by to spôsobiť upchatie čriev, a preto sa neodporúča ľuďom trpiacim črevnými divertikulami.

Zhrnutie

OPRAVIŤ POJMY ...

POUŽITÁ ČASŤ

NEHNUTEĽNOSŤ"

Listy (populárna tradícia)

Používali sa na kultiváciu hmyzu Dactylopius coccus Costa na výrobu košenilovej červenej farby

Listy (aztécka tradícia)

Používa sa ako mazivo na uľahčenie pohybu kamenných balvanov

Ficusová šťava s vaječným žĺtkom a medom (starodávna tradícia)

Slúžil na úľavu od spálenia od slnka

Šťava (staroveké národy)

Znižuje zápal a tonzilitídu. Náprava pre skorbut

Kvety (aktuálne)

Používa sa proti cystitíde a ako diuretikum

Ovocie

Používa sa na sťahujúce účinky proti hnačke

Sliz (vnútorné použitie)

Ochranné pôsobenie žalúdočnej sliznice

Sliz (usotopický)

Zvláčňujúce, protizápalové, zvlhčujúce: používa sa na úľavu rán

Vlákna

Indický figovník (kladódy) má vzácny účinok na zníženie hladiny cholesterolu

Cladodes (topické použitie)

Protizápalové a hojivé účinky

Odvar zo sušených fikusových kvetov

Pôsobenie v obličkách, proti kolikám. Diuretické vlastnosti.

Šťava

Liečba následných účinkov intoxikácie alkoholom

V kozmetike

Pichľavá hruška sa používa na podporu rastu vlasov, v krémoch, pleťových vodách, šampónoch a mydlách

Vybrať rastlinu Akácia Acerola Reďkovka Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Cesnak Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarodejnica Aspius Paganisaga Anis Staris Japonský Staris Boldo Borage Shepherd's kabelka Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Harmanček Rímsky harmanček Škorica Ceylon Maidenhair Kapucín Artičok Kardinál Cibuľa Cichin Barberry American Chrysanthemum Cumin Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový praslička lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavica Fenikel Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonskej huby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry horec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia ľubovník pagaštanu Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Čerešňa Vavrín Levanduľa Lespedeza Lovage Islandský lišajník Citrón Ľan Lippia Sladké drievko Chmeľ Maca Marjoram Kukurica Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Žihľava Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržlen Psyllium Pueraria mirifica Mäsiarska metla Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia ríbezľa Castor bean Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soybean Solidago Maceška Jmelí Withania Yohimbe Šafran Zázvorová tekvica Vybrať chorobu Juvenilné akné Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagia Ovplyvnenie šliach Afónia Aftas Algias Funkčná halitóza Dojčenie Alergia Anémia Úzkosť Úzkosť Arterioskleróza Asthroza Asthrozitída artritída Muži Krehké vlasy Zubný kaz Bolesť hlavy Celulitída Pohybová choroba Cystitída C limaterio Cholecystopatia Vysoký cholesterol Ulcerózna kolitída Kolonoskopia Dermatitída Dermatitída Diabetes Hnačka Erektilná dysfunkcia Dyslipidémia Dysmenorea Dyspepsia Hypertenzia Hypertenzia Hypertenzia Tenkosť Menopauza Meteorizmus Mononukleóza Alzheimerova choroba Crohnova choroba Nevoľnosť Zvracanie Obezita Tmavé kruhy Onychomykóza Osteoporóza Suchá koža Periartritída Piorea Nízky tlak Prostatitída Psoriáza Prechladnutie Prsné trhliny Análne pukliny Gastro-nosná dutina Rhinofagitída Senescencia Predmenštruačný syndróm Sínusitída Cez fajčenie Nadváha high vred Burns Nails Krehký bliká Heat Bradavice závraty Properties nevydarenom adaptogénne bylinné Opaľovacie afrodiziakum horkou chuťou analgetické anestetikum anorectics antacidovou analgetický astmu Antibiotikum alergie katar Anticellulitiche protikŕčové Antidiaforetiche edematous protihlístový hnačke antiemetickou Antiemorroidarie protizápalový Antiidrotiche Antinevrotiche antioxidanty antipyretický antireumatické antiscorbutic antiseptickým protikŕčové anti-močovej aperitív aromatickýchSťahujúce Balsamic Bechiche Capillarotrope kardiotonicky Liek proti nadúvaniu očistnej žieraviny Cicatrizant žlčopudne choleretic Farbivá decongestants Dezodoranty prečisťujúce Pracie potenie Dezinfekčné Detox Osviežujúci diuretikum vzrušujúce dávidlo emmenagoghe Emolienciá Hemostatický Energy Epatoprotettrici Expektoranciá eupeptické fotosenzitizující Galattofore Galattofughe Galattogoghe Hydratačný imunostimulanty hypertenzná Hypnotic Hypoglykemický hypotenzný dráždivá preháňadlá Upokojujúce Narcotic Nervina Živiny Odontalgiche Prsné Očistec revulsive Remineralizácia Osviežujúci Rubefacient Scialagoghe Sedatívum Uspávanie Kýchanie Žalúdočná stomatológia Narkotické tonikum Tenifugas Vazokonstrikčné vazodilatačné omieľky Vescikujúce Vulnerárne vitamíny Ostatné potraviny - Ovocie Marhule Amarén Kešu oriešky Ananásový melón Kakao chi Jahody Bobule Vášeň (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Maliny Kokosové mlieko Mandľové mlieko Vápno Citróny Mandaranty Mango Jablká Quinces Granátové jablko Melón Ostružiny Horčica Medlar Olivy Taggiasca Olivy Fermentovaná papája Hrušky Broskyne Lietadlo (varenie banánov) Pomelo Grapefruit a ovocné šťavy Hroznová šťava Slivky Hrozno Sultánky a hrozienka INÉ OVOCNÉ PRODUKTY Kategórie Potraviny Alkoholické mäso Obilniny a deriváty Sladidlá Sladkosti droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z broskýň Salám Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappa Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami Karnevalové recepty Vianočné recepty Recepty Dietetické ľahké recepty Deň žien, Deň matiek, Deň otcov Funkčné recepty Interné recepty Veľkonočné recepty Recepty pre celiatikov Recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Recepty na Valentína Recepty pre vegetariánov Recepty na bielkoviny Regionálne recepty Vegánske recepty