Vlastnosti papáje v bylinnej medicíne: aké sú to?

pozostáva z listov, plodov a latexu z nich extrahovaného.

surový (zmes proteolytických enzýmov).

Medzi chemickými zložkami obsiahnutými v listoch papáje si však pamätáme:

• Alkaloidy (napríklad karpín a psudokarpain);
• Glukozinoláty;
• Stopové kyanogénne glykozidy;
• Saponíny;
• Proteolytické fermenty (ficín).

proteolytiká známe ako papaín, ktoré sa extrahujú z latexu získaného narezaním nezrelých plodov papáje, sa používajú ako pomocné látky pri trávení bielkovín a používajú sa aj v potravinárskom priemysle.