Carrageenan je želatínová zlúčenina získavaná spracovaním talu rôznych červených rias alebo Rodoficee, ako je Carragheen (tiež známy ako Musco d "Ireland alebo Fuco crispo), z ktorého pochádza aj jeho názov.
Karagén je široko používaný v agropotravinárskom priemysle (E407) ako zahusťovadlo, stabilizátor, želírovacie činidlo a emulgátor; preto sa pridáva do džemov, želé, mäsových konzerv a zmrzlín (sodné karagény). Ako doplnok nachádza priestor ako adjuvans pri obmedzujúcich diétach (zvyšuje pocit sýtosti), ale aj pri symptomatickej liečbe zápchy (ide o hromadné preháňadlo, ktoré zvyšuje objem fekálnej hmoty); v oboch prípadoch sa karagénan musí užívať spolu s poháre vody.
Karagénan sa široko používa ako neaktívny excipient aj vo farmaceutických technikách, na prípravu pást, gélov a emulzií a v kozmetike, kde je súčasťou zloženia zubných pást, fixátorov vlasov a šampónov.
Viac ako karagénan by bolo stále správnejšie hovoriť o karagénanoch, pretože existuje niekoľko zlúčenín s podobnými vlastnosťami, ale s rozdielnymi charakteristikami v závislosti od zdroja, z ktorého sú extrahované, a výrobného postupu; najdôležitejšie sa nazývajú kappa, iota a lambda. Z chemického hľadiska sú to galaktány, to znamená polyméry D-galaktózy.
Karagénan je považovaný za bezpečnú prísadu, aj keď niektoré z jeho derivátov s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sa tvoria v podmienkach vysokých teplôt a kyslosti, môžu spôsobiť ulceráciu, zápal a nádory gastrointestinálneho traktu.
Vybrať rastlinu Akácia Acerola Reďkovka Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Cesnak Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarodejnica Aspius Paganisaga Anis Staris Japonský Staris Boldo Borage Shepherd's kabelka Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Harmanček Rímsky harmanček Škorica Ceylon Maidenhair Kapucín Artičok Kardinál Cibuľa Cichin Barberry American Chrysanthemum Cumin Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový praslička lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavica Fenikel Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonskej huby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry horec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia ľubovník pagaštanu Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Čerešňa Vavrín Levanduľa Lespedeza Lovage Islandský lišajník Citrón Ľan Lippia Sladké drievko Chmeľ Maca Marjoram Kukurica Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Žihľava Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržlen Psyllium Pueraria mirifica Mäsiarska metla Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia ríbezle Castor bean Rhodiola Rosehip Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa repens Soy Solidago spiraceto TamPúpava Jazvec Vápno Tymián Tormentilla Ďatelina Vláknina Tuia Uncaria Medvedica valeriánska Vanilka Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Imelo Asténia Vagónia Arzóza Dezinfekcia muž asténia Sex Žena očného viečka a zápal spojiviek Očné Tašky bronchitída Gallstones obličkových kameňov slinných Stones Plešatosť androgenetické Candida Fragile Hair kaz Headache Celulitída kinetózy Cystitída Climaticus Cholecystitída Ultrazvuk Cholecystitída dermatitída Ultrazvuk Cholecystitída Dysp Plienky Plienky Diabetes Hnačka Erektilná dysfunkcia Dyslipidémia Dysmenorea dyspepsia Vision poruchy Hemoroidy Krvácanie z nosa Cardiac stavy vzrušenia Fever fibromyalgia Plynatosť Zápal žalúdka Chilblains Gingivitída Herpes Strata chuti do jedla Chrípka Insomnia Hypersomnia Dráždivé črevo Prostatická hypertenzia Prostatická hypertrofia Bolesť v hrdle Menopauza Meteoritída Bolesť žalúdka (brušný tuk) Vrásky Salmonella Senencencia Prestať fajčiť Nadváha Tuk Retiche protihnačkové edematous antihelmintikum antiemetikum Antiemorroidarie antiflogistiká Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanty antipyretikum antireumatiká antiscorbutic antiseptickým kŕčom anti-močovej aperitív Príchuť zvieravý balsamico Bechiche Capillarotrope kardiotonicky Liek proti nadúvaniu očistnej žieraviny Cicatrizant žlčopudne choleretic Farbivá decongestants Dezodoranty prečisťujúce Pracie potenie Dezinfekčné Detox Osviežujúci diuretikum vzrušujúce dávidlo emmenagoghe Emolienciá Hemostatický Energy Epatoprotettrici uľahčujúce vykašliavanie eupeptické fotosenzitizácia Galattofore Galactogogue Zvlhčovače Imunostimulanty Hypertenzné Hypnotikum Hypoglykemické Hypotenzívne Dráždivé Laxatíva Upokojujúce narkotické nervy Živiny Odontalgické pektorálne očistec Revulzívne Remineralizujúce Osviežujúce Rubefacant Scialagogues Sedatívna výplň alebo vazodilatátory Vermifuge Vesicatory Vitaminic Vulneraries
