Med a cukrovka

Pozri tiež: med alebo cukor? Nutričné hodnoty med a cukor

Vzťah medzi medom a cukrovkou je neodmysliteľnou súčasťou „prídavného mena“ mellitus, čo znamená sladký ako med (odkazuje na sladkú chuť moču).

Jednou z otázok, ktoré si ľudia s cukrovkou najčastejšie kladú, je, či je alebo nie je med dobrou alternatívou k cukru. Aj keď je veľa ľudí presvedčených o opaku, odpoveď je v zásade záporná.

V skutočnosti je množstvo jednoduchých cukrov a kalórií veľmi podobné, prvky, ktoré musí diabetický pacient starostlivo vyhodnotiť. Med, ktorý je bohatý na fruktózu, je sladší ako cukor, takže ako sladidlo sa môže používať v nižších dávkach. Keďže je to polotekutá potravina, bohužiaľ je ťažké ju dávkovať.

Med je tiež bohatý na vitamíny, minerály a ďalšie látky užitočné pre telo, zatiaľ čo cukor prináša prázdne kalórie, pretože je bohatý na energiu, ale je extrémne chudobný na mikroživiny. V každom prípade, napriek tomu, že sú nevyhnutné pre dobré zdravie nášho tela, tieto látky nie sú v žiadnom prípade užitočné na kontrolu glykémie.

V konečnom dôsledku pri cukrovke môžu byť med a cukor použité bez rozdielu, podľa preferencií, ale zmiernením ich množstiev; v skutočnosti pamätajte na to, že nie len kvalita jedla (glykemický index) je dôležitá, ale tiež a predovšetkým množstvo prijatého jedla (glykemická záťaž).

Glykemický index medu: 55
Glykemický index sacharózy (cukor na varenie): 61

Ako je vysvetlené vyššie, med je celkovo výhodnejší ako cukor, dokonca aj vtedy, ak máte cukrovku alebo prediabetes. Rozdiely v glykemickej reakcii tela sú však minimálne a med by ste preto mali konzumovať rovnako šetrne ako cukor.