Kofeín patrí chemicky do skupiny látok nazývaných „puríny“ (chemický výraz je 1,3,7-trimetylxantín), ktoré sa prirodzene vyskytujú v kávových zrnách, čajových lístkoch, čokoláde, kakau a semenách koly (africká rastlina).
Kofeín sa často pridáva do šumivých nápojov a mnohých liekov alebo doplnkov bez predpisu. V prírode existuje šesťdesiattri druhov rastlín obsahujúcich kofeín.
Účinky kofeínu
Napriek tomu, že ergogénne účinky kofeínu ešte neboli úplne objasnené, v súčasnosti je isté, že sú sprostredkované uvoľňovaním katecholamínov. Tieto hormóny sa nazývajú adrenalín a noradrenalín alebo epinefrín a norepinefrín. Ich pôsobenie, maximum pri náhlom a intenzívnom strachu alebo úsilí, pôsobí centrálne aj periférne. Aby sa telo pripravilo na podporu tohto veľkého psychofyzického záväzku, katecholamíny:
- zvýšiť koronárny prietok (zvýšené prekrvenie srdca)
- zvýšiť srdcový výdaj (zvýšený prísun krvi do tkanív)
- zvyšujú systolický krvný tlak
- zvyšujú svalový, obličkový a kožný prietok krvi
- zvýšiť metabolizmus
- zvyšujú produkciu glukózy (glykogenolýza) a lipolýzu
- blokovať adenozínové receptory tukových a nervových buniek (lipolytický a stimulačný účinok)
Diéta a kofeín
V USA 45% spotrebovaného kofeínu pochádza z kávy, ďalšie dôležité zdroje kofeínu v potravinách predstavujú čaj, kolové nápoje, energetické nápoje, lieky (v prvom rade diuretiká, chudnutie a lieky proti bolesti).
Priemerný obsah kofeínu v bežne používaných nápojoch
UPOZORNENIE: u športovcov je potrebné vziať do úvahy súhrnný účinok kofeínu prijatého s rôznymi potravinami, aby neboli prekročené limity stanovené antidopingovými predpismi.
Obsah kofeínu v tradičnej káve moka je vyšší ako v espresse
U žien používanie niektorých antikoncepčných prostriedkov (etinylestradiol) predlžuje trvanie účinku kofeínu asi o 50%.
Niektoré lieky majú vysoký obsah kofeínu (100-200 mg v tablete)
Diéta je schopná ovplyvniť individuálnu reakciu na kofeín. Rôznu citlivosť na túto látku je preto možné vysvetliť aj analýzou stravovacích návykov tých, ktorí ju užívajú. Ukázalo sa napríklad, že kofeín prítomný v káve má nižšiu ergogénnu účinnosť ako tá, ktorá sa predáva v tabletách. Mobilizácia tukov pochádzajúca z požitia kofeínu je nižšia u subjektov, ktoré konzumujú vysoké množstvo uhľohydrátov v predohre. jedlo. Veľmi dôležitá je aj závislosť na látke, proces, pri ktorom si organizmus vytvára akúsi odolnosť voči svojmu farmakologickému pôsobeniu. Aby sa maximalizovali ergogénne účinky kofeínu, športovec by sa mal štyri až šesť dní pred súťažou zdržať konzumácie kofeínových potravín, drog a nápojov.
Slovo veda
Aj keď nie všetky štúdie potvrdzujú ergogénne účinky kofeínu, väčšina z nich tieto vlastnosti zlepšuje, a to aj pri nízkych dávkach. Pozrime sa na niektoré z nich:
v jednej štúdii niektorí športovci, ktorí konzumovali kofeín vo vysokých dávkach (10 mg / kg telesnej hmotnosti), dosahovali o 19% lepšie výsledky ako ostatní športovci liečení placebom alebo za kontrolovaných podmienok. Test pozostával z cvičenia na bežiacom páse, ktoré pokračovalo až do fyzického vyčerpania.
Ďalšie štúdie ukázali, že maximálny ergogénny účinok kofeínu je možné dosiahnuť dávkami rádovo 5 mg / kg. Pri týchto dávkach bola koncentrácia kofeínu v moči ešte nižšia, ako sú limity stanovené MOV.
Zdá sa, že vyššie množstvá neprinášajú výrazné zlepšenie športového výkonu.
Účinky kofeínu na svalový systém sú maximálne pri cvičeniach strednej intenzity.Naopak nebol preukázaný žiadny pozitívny vplyv na maximálnu silu alebo silu.
Príjem kofeínu
Na maximalizáciu pozitívnych účinkov sa odporúča užiť 3 až 6 mg kofeínu na kg telesnej hmotnosti, 180 až 75 minút pred športovou súťažou. Malé dávky je možné užiť aj počas vytrvalostných výkonov, napríklad vzhľadom na cieľovú čiaru.
Vzhľadom na veľkú individuálnu variabilitu je vhodné experimentovať s používaním kofeínu v tréningu, vyhýbať sa jeho príjmu tri dni pred súťažou. Vzhľadom na možné vedľajšie účinky sa odporúča pred použitím konzultovať s lekárom.
Dopingové kontroly
Kofeín nemôže byť kvôli svojim ergogénnym účinkom voľne konzumovaný športovcami. Antidopingové úrady v skutočnosti stanovili limity príjmu, po prekročení ktorých sa používanie tejto látky považuje za doping a ako také je potrestané diskvalifikáciou športovca.
Subjekt má pozitívne testy na dopingové kontroly, keď koncentrácia kofeínu v moči prekročí 0,012 mg / ml (= 12 µg / ml) *. Nie je ľahké presne určiť, čo je príjemná dávka schopná prekročiť túto prahovú hodnotu, pretože kofeín sa v pečeni metabolizuje rôznymi spôsobmi od jednotlivca k jednotlivcovi (trochu ako alkohol). Túto hraničnú hodnotu je možné v zásade dosiahnuť konzumáciou 800-1200 mg čistého kofeínu alebo 8 šálok silnej kávy.
Z tohto dôvodu sa odporúča neprekročiť 6-8 šálok espressa alebo dve-tri šálky tradičnej kávy tri hodiny pred súťažou. Je tiež dôležité venovať osobitnú pozornosť možnému aditívnemu účinku (súčasný príjem energetických nápojov, kávy a drog alebo iných nápojov na báze kofeínu).
* Tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od športovej federácie, ku ktorej patria
Vedľajšie účinky
V prípade dávok vyšších ako 500-1 000 mg sa môžu objaviť aj zmeny srdcového rytmu (tachykardia a ventrikulárny extrasystol). LD-50 kofeínu (smrteľné množstvo pre 50% populácie) zodpovedá 150 mg / kg hmotnosti, čo je tridsaťkrát viac ako odporúčané hodnoty.
