Jogurtový koláč je jedným z mojich obľúbených! Naozaj som ho pripravil na tisíc spôsobov: s citrónom, čokoládou, džemom, kokosom Ale keď sa nad tým zamyslím, v slanom variante som ho ešte neskúšal: prečo ho neponúknuť ako predjedlo alebo alternatívu chleba? Nenechajte si ujsť jogurtový koláč s cherry paradajkami a olivami.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 221 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 125 g jogurtu
- 30 g strúhaného parmezánu
- 2 g sódy bikarbóny
- 4 g zubného kameňa
- 70 ml kukuričného oleja
- 5 g soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- Niekoľko listov šalvie
- Niekoľko lístkov mäty
- Niekoľko stoniek pažítky
- 100 g cherry paradajok
- 50 g zelených olív
- 150 ml mlieka
- 300 g bielej múky typu 00
- 120 g (2 stredné) vajec
- 1 vetvička petržlenovej vňate
Potrebné materiály
- Kĺbová panvica s priemerom 22 cm
- Misa
- Vareška
- Váha váži jedlo
- Nôž
Príprava
- Rúru predhrejte na 180 ° C (režim: vetraný).
- Aromatické bylinky (manta, petržlen, pažítka, šalvia) umyte a nakrájajte na nože.
- V miske preosejeme bielu múku a pridáme nastrúhaný parmezán, soľ a cesnakový prášok. V strede zalejeme nesladeným celým jogurtom, posekanými bylinkami a metličkou premiešame tekuté prísady (mlieko, olej a vajíčka), kým cesto je hladké a bez hrudiek.
- Cesto obohaťte plátkami olív.
- Ako poslednú prísadu pridajte smotanu zubného kameňa a sódu bikarbónu.
Vedeli ste, že
Zubný kameň a sóda bikarbóna reagujú spoločne a umožňujú okamžité kysnutie. Ako alternatívu k týmto surovinám môžete použiť klasické droždie na slané koláče- Nalejte zmes na sklopnú panvicu s priemerom 22 cm, ktorá je potretá separačným prostriedkom na panvice alebo vystlaná papierom na pečenie.
- Skončite tak, že povrch cesta pokryjete plátkami paradajok.
Niektoré alternatívy
Alternatíva k olivám? Kto nedodržiava vegetariánsku diétu, môže cesto obohatiť na kocky nakrájanou šunkou alebo slaninou a podľa chuti miešať s hráškom, sušenými paradajkami alebo inou zeleninou.- Vložíme do rúry a pečieme pri 180 ° C (režim: vetrané) 20 minút. Potom znížte na 160 ° C a pokračujte ďalších 20 minút.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Páči sa vám tento nápad? Obohaťte jogurtový koláč vynikajúcou syrovou náplňou alebo ho zalejte zelenou omáčkou alebo obľúbenými omáčkami. Takto získate akúsi obrovskú verziu sendviča: perfektný predjedlo pre jarné pikniky.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pikantný jogurtový koláč je jedlo, ktoré patrí do skupiny slaných koláčov.
Má významný energetický prínos; kalórie dodávajú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Cholesterol je viac ako relevantný a vlákna sú prítomné v stredných množstvách.
Jogurtový koláč je vhodný pre väčšinu diét, je však potrebné znížiť porciu a frekvenciu konzumácie v prípade nadváhy, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie.
Obsahuje lepok, a preto sa nehodí do stravy pri celiakii. Neposkytuje laktózu a je vhodný pre výživový režim proti príslušnej intolerancii.
Pripúšťa to vegetariánska filozofia, ale nie vegánska.
Priemerná dávka je okolo 40-50 g (90-110 kcal).
