Dnes navrhujem prílohu, ktorá dokáže spojiť aj tých, ktorí nemajú v obľube zeleninu: gratinované zemiaky a syry. Zemiaky, varené na tisíc spôsobov, sú u stravníkov vždy obľúbené. Poďme objaviť moju zaujímavú verziu gratinovaných zemiakov. !
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 135 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 1 kg zemiakov
- 250 g syra Fontina
- 30 g strúhaného parmezánu
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- 200 ml vody
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 20 g strúhanky
Potrebné materiály
- Škrabka na zeleninu
- Ručné alebo elektrické strúhadlo
- Obdĺžniková panvica s rozmermi 30 x 20 cm
- Misa
- Drevené lyžice
- Papier na pečenie
Príprava
- Syr Fontina (alebo iný syrový syr) nastrúhajte na strúhadle alebo ručne. Prípadne primiešajte syr.
- Parmezán nastrúhame a odstavíme.
- Zemiaky ošúpeme a ponoríme do misky s veľkým množstvom vody, aby nezčerneli.
- Potom zemiaky nastrúhajte pomocou ručnej alebo elektrickej mandolíny s veľkými otvormi: budete musieť získať julienne zo zemiakov.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Nastrúhané zemiaky spojíme v miske, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zemiaky zmiešame s nastrúhaným parmezánom a drevenou lyžičkou všetko premiešame.
- Obdĺžnikovú panvicu s rozmermi 30 x 20 cm vyložte pergamenovým papierom, potom naplňte polovicou zemiakov a naplňte vločkovým syrom fontina. Syr zarovnajte špachtľou, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva.
- Syr prikryjeme zvyšnými zemiakmi a urovnáme.
- Zemiaky zalejeme asi 200 ml horúcej vody.
Na čo slúži voda?
Voda je užitočná na uľahčenie varenia zemiakov a na zabránenie tomu, aby zostali vo vnútri tvrdé.- Nalejte 3 lyžice extra panenského olivového oleja na povrchu karbonátky.
- Ukončíme strúhankou, potom pečieme pri 200 ° C asi 30 minút. Po 30 minútach povrch opečte pomocou funkcie gril v rúre.
- Vyberte zemiakový koláč z rúry, nechajte vychladnúť, nakrájajte na štvorce a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento zemiakový gratin je vynikajúci! Odporúčam vám, aby ste pred podávaním počkali 10 minút, aby syr mierne stuhol: iba tak budete môcť pripraviť dokonalé porcie!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Syrový zemiakový Gratin je nízkokalorické jedlo; je však príliš energický na to, aby slúžil ako jednoduchá príloha. Kalórie v podstate pochádzajú z lipidov, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Vlákna sú prítomné v strednom množstve a cholesterol nie je nadmerný; mastné kyseliny sú prevažne nenasýtené.
Cheese Potato Gratin nie je vhodný pre diétu s intoleranciou lepku a laktózy.
Priemerná porcia, ak sa používa ako príloha, je asi 100 g (135 kcal).
