Skúsili ste niekedy urobiť z jednoduchej zeleniny ako mrkva základnú surovinu na prípravu dezertu? Áno, pochopili ste to správne: dnes umocníme sladkú chuť mrkvy tým, že pripravíme lahodný koláč bez masla a vhodný aj pre celiatikov, pretože je pripravený úplne bez pšenice. Mrkvu nakrájame, pridáme trochu mandlí, trochu kokosu, pár vajíčok a je to.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 241 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na dezert
- 300 g mrkvy
- 240 g (4 stredné) vajec
- pol pohára rumu
- 150 g mandlí
- 16 g prášku do pečiva
- 75 g fruktózy
- 1 polievková lyžica (30 g) ryžovej múky
- 150 g kokosu
Na čistenie panvice
- 10 g masla
- Bezlepkový výrobok: asi 1 polievková lyžica ryžovej múky alebo strúhanky
Potrebné materiály
- 1 veľká miska
- 1 sekáčik na sekanie mandlí
- 1 strúhadlo na mrkvu (tiež elektrické)
- 1 drevenú lyžičku
- Papier na pečenie
- Kĺbový alebo klasický plech na pečenie, priemer 26
- Malá misa na rozbitie vajíčok
- Metla na miešanie vajec a sladidla
- 1 cedník na preosiatie droždia
Príprava
- Ošúpajte a nastrúhajte mrkvu; pokračujte sekaním mandlí v kuchynskom robote, kým sa nezredukujú na veľmi jemný prášok.
Rada v poriadku
Odporúča sa nakrájať mandle po troche a zmiešať ich s malým sladidlom (pridáva sa priamo do kuchynského robota): toto má zabrániť tomu, aby olej, ktorý z mandlí vychádza, vytvoril akési „lepidlo“. to by mohlo zabaliť mandle ...- Naraz rozbijeme jedno vajíčko a pridáme sladidlo: dôkladne premiešame, kým nie je zmes celkom napenená.
- Teraz pridajte mrkvu, mandle, kokos, ryžovú múku, rum a dobre premiešajte. Nakoniec pridáme opatrne preosiate droždie.
- Medzitým si predhrejeme rúru na 160 ° C a pripravíme si sklopnú formu vystlanú papierom na pečenie alebo vymastenú trochou masla a ukončenú posypaním strúhankou (bezlepkovou), aby sa cesto nelepilo na plech.
- Keď získate homogénne, ale skôr tuhé cesto, všetko nalejte do formy a pečte 10 minút pri 160 ° C. Po uplynutí tejto doby zvýšte teplotu rúry na 180 ° C a pokračujte vo varení ďalších 30 minút.
Vedeli ste, že
Koláč bude uvarený, keď ho napichnutím špajdľou napichne.- Podávame podľa želania, na záver posypeme práškovým cukrom a niekoľkými mrkvovými kučerami.
Alicin komentár - PersonalCooker
Mrkvový, mandľový a kokosový koláč, pripravený bez masla, je ideálnym spôsobom, ako začať deň: jemnosť koláča a veľmi zvláštna chuť sladenej mrkvy si získajú vaše srdce. Dezert nie je navyše pripravený z pšenice ... ani s inými zložkami tvoriacimi lepok; preto je vhodný aj pre celiatikov. Ak ste ako ja milovníkom mrkvy, odporúčam aj recept na mrkvový chlieb!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Mrkvový a mandľový koláč bez masla pre celiatikov NEobsahuje lepok. Tento dezert je pripravený na uspokojenie obžerstva tých, ktorí netolerujú elastický proteín niektorých obilnín, a je založený na nahradení pšeničnej múky zemiakovým škrobom; koláču evidentne chýba „elastický“ účinok lepku, ale droždie mu napriek tomu dodáva určitý objem a jemnosť. Dodávka energie nie je nadmerná, aj keď pochádza hlavne z tukov; tieto sú rovnomerne rozložené s miernym výskytom nenasýtených, aj keď (vzhľadom na vaječné žĺtky) je príjem cholesterolu dosť vysoký.
