Ruža je od nepamäti považovaná za jednu z najjemnejších a najjemnejších kvetov, za symbol lásky, krásy a zmyselnosti. Aj panovníci radi vkladali ružu do svojich erbov: príkladom bola anglická kráľovná Maria Tudor, ktorá ako svoj znak tvrdila dvojitú ružu, bielu a červenú. Dnes by som chcela zvýrazniť farbu a sladkosť vôňa ruží Rosolio, duch ruže: tento veľmi jemný likérový prípravok pochádza z predĺženej macerácie okvetných lístkov ruže v roztoku alkoholu, cukru a vody.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 335 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 50 g ružových lístkov
- 200 ml 95 ° alkoholu
- 200 g cukru
- 150 ml vody
Potrebné materiály
- Utierka alebo papierová utierka na čistenie ruží
- Vzduchotesná nádoba
- Cedník
- Misky na filtrovanie
- Lievik
- Sklenené fľaše
- Drevené lyžice
- Malá panvica na sirup
Príprava
- Zbierajte ruže a odstráňte okvetné lístky: lupene ruží očistite mierne navlhčenou utierkou alebo papierovou utierkou.
Vezmite prosím na vedomie
Odporúča sa používať iba ruže, ktoré neboli ošetrené chemikáliami alebo pesticídmi.- Nalejte okvetné lístky ruží do vzduchotesnej nádoby a pridajte lyžicu cukru: všetko premiešajte drevenou lyžičkou a potom pridajte alkohol.
- Nechajte okvetné lístky macerovať 10 dní: alkohol extrahuje väčšinu účinných látok obsiahnutých v okvetných lístkoch a nadobudne typickú ružovú farbu.
- Nádobu umiestnite na chladné a tmavé miesto: nádobou raz denne zatraste, aby sa uľahčila extrakcia účinných látok.
- Po 10 dňoch od macerácie pripravte sirup. Vodu a cukor priveďte k varu: často miešajte, aby sa cukor neprilepil na nádobu. Kastról vyberte z tepla a nechajte úplne vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote, potom v chladničke.
- Pridajte studený sirup do macerátu. Nechajte znova odpočívať 45 dní.
- Po 45 dňoch kvapalinu prefiltrujte a nalejte do sklenených fliaš.
Vezmite prosím na vedomie
Rosolio získa ružový odtieň, ak sa použijú ružové ruže. Ak chcete živšie a červenkastejšie rosolio, mali by ste zvoliť červené ruže.- Skladujte v chlade a tme.
Alicin komentár - PersonalCooker
Aj keď tradícia spája konkrétne afrodiziakálne vlastnosti s rosoliom, je skutočne ťažké konkrétne nájsť zdravotné vlastnosti súvisiace s konzumáciou rosolia. V každom prípade, ako väčšina likérov, rosolio je považovaný za dobrý tráviaci a eupeptický prípravok s jemnou vôňou a zamatovou a príjemne aromatickou chuťou.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Rosolio je nápoj medzi duchmi. Je to likér s príchuťou ruže, bohatý na sacharózu a alkohol, a preto ho konzumujte s mierou. Časť rosolia by mala zodpovedať asi 50 ml (170 kcal). Alkohol 30 g na 100 ml, čo zodpovedá obsahu alkoholu 38% obj.
