Vymazáva teplo vaše nápady na obed?
Nebojte sa: dnes vám dám správnu inšpiráciu na okorenenie cestovín! Mám pre vás v obchode lahodnú a veľmi čerstvú omáčku na báze rukoly a píniových orieškov, reinterpretáciu klasického janovského pesta! Poďme zistiť, čo to je!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 362 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 80 g rakety
- 50 g strúhaného parmezánu
- 30 g píniových orieškov
- 50 g pecorina
- q.s. soli
- 3 lyžice vody
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Malta a palička
- Misa
- Panvica na varenie
- Mixér
- Strúhadlo
Príprava
- Umyte raketu a osušte ju.
- Opečte píniové oriešky, aby ste zvýraznili arómu. Rozohrejte panvicu a pridajte píniové oriešky: držte mierny plameň a často miešajte, aby ste ich nespálili. Píniové oriešky sú pripravené, keď vydávajú intenzívnu arómu. Nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte syr pecorino a nastrúhajte parmezán.
- Časť píniových orieškov nasypte do mažiara, pridajte časť rakety a všetko pomeľte paličkou. Pokračujte týmto spôsobom, kúsok po kúsku, kým sa nevyčerpá všetka raketa.
Vedeli ste, že
Maltu je možné nahradiť elektrickým mixérom: v tomto prípade sa však odporúča miešať prerušovane, aby nedošlo k prehriatiu chúlostivých účinných látok obsiahnutých v rakete. Aby sa zachovali cenné účinné látky, odporúčame použiť maltu.- Teraz zmiešajte rukolové a píniové pesto s dvoma strúhanými syrmi a soľou. Všetko zmiešajte s niekoľkými lyžicami oleja a vody.
- Uchovávajte v chladničke, zalejeme extra panenským olivovým olejom a spotrebujte do 5 dní.
Alicin komentár - PersonalCooker
Pripravené raketové pesto! Chcel by som vám dať ešte jeden návrh: túto omáčku môžete použiť aj na prípravu vynikajúcich jednohubiek alebo, ak chcete, môžete pridať ocot, ktorý zníži množstvo syra, a použiť ho ako prílohu k údeninám alebo rybám!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Rocket Pesto je alternatívnou sprievodnou omáčkou k janovskému pesto. Poskytuje pomerne vysoké množstvo energie, dodávané hlavne lipidmi; proteíny tiež hrajú dôležitú úlohu, zatiaľ čo sacharidov je nedostatok.
Rozklad mastných kyselín je pozitívny a obsah cholesterolu nie je nadmerný; vlákna sú dosť významné.
Rocket Pesto nie je vhodným receptom na diétu subjektu s nadváhou.
Priemerná porcia je okolo 30-50 g (100-160 kcal).