Vitajte weboví priatelia v kuchyni gastronomickej wellness kliniky My-personaltrainerTv. Keďže je naším cieľom odovzdať dobré stravovacie návyky, dnes ma napadlo pripraviť zdravé jedlo, celozrnné cestoviny ochutené neodolateľnou omáčkou z morských plodov a cherry paradajkami. Ako povieš? Aké sú výhody týchto cestovín?
- Tam cestoviny celozrnné je bohaté na VLÁKNA, veľmi užitočná pre zvýšenie pocitu sýtosti a zníženie vstrebávania tukov a cholesterolu
- Tam cestoviny celozrnné má nižší GLYCEMICKÝ INDEX ako rafinovaný
- The mečúň je vynikajúcim zdrojom VITAMÍNOV (B12, B6, B3) a MINERÁLOV, ako je fosfor a selén. Má tiež MNOHO TUKOV, z ktorých väčšina patrí medzi omega 3 polynenasýtené tuky a je bohatá na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou
- THE Cherry paradajky, základné potraviny stredomorskej stravy, sú zdrojom ANTIOXIDANTOV A VITAMÍNOV
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 92 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- pol pohára brandy
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 400 g konzervovaných cherry paradajok
- 300 g mečiara
- q.s. korenie
- 300 g celozrnných cestovín
- 30-50 g zelených olív
- 1 polievková lyžica (10 ml) extra panenského olivového oleja
- 30 g kapary
- q.s. soli
Potrebné materiály
- 1 kastról s pokrievkou na cestoviny
- 1 veľká panvica
- 1 doska na krájanie na jedlo
- 1 ostrý nôž
- 1 skimmer
Príprava
Príprava tohto jedla je pomerne rýchla, pretože omáčka sa varí, kým sa cestoviny varia. Mečiar preto nevyžaduje dlhé doby varenia: okrem toho, že si mečúň uvarí za niekoľko minút, zachováva si všetky svoje prospešné vlastnosti.
- Celozrnné cestoviny ponorte do veľkého množstva vriacej osolenej vody.
- Medzitým si pripravte omáčku. Mečiarovi odstráňte kožu a strednú kosť a potom ho nakrájajte na malé kúsky.
- Na panvicu nalejte lyžicu extra panenského olivového oleja. Keď je horúci, nalejte kúsky mečiara do panvice, polejte brandy a pár minút ich zo všetkých strán opečte, pričom udržujte vysoký plameň.
- V tomto mieste pridajte konzervované paradajky, potom kapary a olivy. Pokračujte v varení niekoľko minút na miernom ohni za občasného miešania. Soľ a korenie podľa chuti.
Správny nápad
Mäso mečiara je dosť suché a suché: v tomto receptúre je ryba nakrájaná na malé kúsky a varená spolu s paradajkou. Vďaka tomu je jeho dužina jemnejšia a chutnejšia.- Štrbinovou lyžicou vyberte cestoviny z vody pár minút pred dokončením varenia, potom ich ihneď nalejte do omáčky a pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Cestoviny sa tak uvaria v tej istej rybej omáčke, bude obohatený o chuť a chuť.
- Cestoviny podávajte vriace, potom, čo ste ich hodili na panvicu na vysoký oheň, aby sa prebytočná tekutina vysušila.
Alicin komentár - PersonalCooker
Všetci pri stole: cestoviny sú pripravené. Explózia vitamínov, minerálov a vlákien pre chutné, úplné a prirodzene dobré jedlo. Vyskúšajte aj čerstvé domáce celozrnné cestoviny: Odporúčam môj recept na celozrnné farfalle s paprikou!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Cestoviny zdravia sú koncentrátom vlákniny, esenciálnych tukov a antioxidantov. Energetická hodnota je obzvlášť nízka, pretože pomer medzi cestovinami + olejom (viac kalorických prísad) a omáčkou (rozhodne nízkokalorickou) sa otáča v prospech tejto poslednej zložky. Zdravé cestoviny nemajú ŽIADNE kontraindikácie a (z hľadiska lipidovej energie) ) môžu byť zaradené do akejkoľvek diéty POZNÁMKA: hodnota nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín nie je k dispozícii, ale v každom prípade sa líši od nuly.
