Cestoviny s čerstvým tuniakom

Dnes vám navrhujem prvý kurz z morských plodov, ktorý je rovnako cenený a jednoduchý na prípravu: cestoviny s tuniakom! Sú tí, ktorí uprednostňujú „biely“ a tí, ktorí uprednostňujú „červený“, tí, ktorí ho chcú al dente a tí trochu varenejší, a potom tí, ktorí majú slabosť na špagety a tí na fusilli, tí, ktorí tomu dávajú prednosť s čerstvým tuniakom a niektorí s tuniakom v oleji. Stručne povedané, chutí je stotisíc: a dnes by som vám rád poskytol recept na moje obľúbené tuniakové cestoviny: celozrnné špagety s čerstvým tuniakom, cherry paradajkami a veľa a veľa petržlenovej vňate!

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 158 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  • 320 g celozrnných špagiet alebo iného druhu celozrnných cestovín
  • 250 g čerstvého tuniaka
  • 30 g kapary
  • 400 g konzervovaných cherry paradajok
  • 1 vetvička petržlenovej vňate
  • 2 polievkové lyžice (asi 20 ml) extra panenského olivového oleja
  • Q.b. soli
  • 1 strúčik cesnaku
  • Pol pohára brandy

  Potrebné materiály

  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Panvica na omáčku
  • Kastról kastrol
  • Panvica na varenie
  • Cedník
  • Špagetová vidlička

  Príprava

  1. Pripravte si paradajkovú omáčku. V hrnci zmiešajte paradajky z konzervy (alebo čerstvé paradajky), strúčik cesnaku, soľ a kapary. Prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania pomaly varíme 15 minút.

  Rada v poriadku
  Aby ste sa vyhli prekročeniu tukov, je vhodné používať olej iba na vyprážanie tuniaka: v tejto úplne prvej fáze nie je potrebné kombinovať olej s paradajkovou omáčkou!
  Odporúča sa tiež neprekračovať soľ: tuniak je v skutočnosti morská ryba, už dostatočne slaná!

  2. Medzitým nakrájajte čerstvého tuniaka na tenké plátky.
  3. Rozohrejte panvicu a pridajte 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja. Keď je olej horúci, čerstvého tuniaka opečte 2-3 minúty pri vysokom plameni. Tuniaka odmastite brandy alebo pol pohára suchého bieleho vína: nechajte pôsobiť odparte. “alkohol, často miešajte asi minútu. Vypnite oheň: tuniak nevyžaduje príliš dlhé doby varenia.
  4. Priveďte veľa vody do varu a podľa chuti pridajte soľ. Keď voda vrie, pridajte celozrnné špagety (alebo iný druh celozrnných cestovín): časy varenia skontrolujte v balení.
  5. Niekoľko minút pred koncom varenia cestovín pridajte do paradajkovej omáčky opečeného tuniaka a cesnak vyberte. Ak je omáčka príliš suchá, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice vody z cestovín. Ochutnajte príchuť a v prípade potreby pridajte štipka soli.
  6. Cestoviny scedíme a ochutíme omáčkou. Vypnite oheň a dochuťte čerstvou petržlenovou vňaťou.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Jedlo, ktoré uvoľní všetku vôňu mora: moje obľúbené tuniakové cestoviny, potom podľa mňa s celozrnnými špagetami sú top! Kto má rád, môže dať pikantný nádych pridaním štipky chilli, ale prosím, nedávajte parmezán, ktorý sa k rybám jednoducho nehodí! Dobré cestoviny všetkým!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Cestoviny s čerstvým tuniakom sú nie príliš kalorickým prvým chodom, bohatým na sacharidy, so stredným obsahom bielkovín a nízkym príjmom lipidov. Rozklad mastných kyselín je v prospech nenasýtených, cholesterol je mierny a vlákniny je veľmi veľa. Celozrnné cestoviny s čerstvým tuniakom sú vhodné pre diétu subjektov s metabolickými ochoreniami, aj keď v prípade nadváhy je potrebné znížiť priemernú porciu. Neobsahuje laktózu, ale musí byť vylúčený z diéty proti celiakii.
  Priemerná porcia je okolo 200 g (315 kcal).