Dnes sa pokúsime prispôsobiť klasický prvý chod jednej z najromantickejších osláv v roku: Valentínu. Recept, ktorý zmeníme, je syrové rizoto: pokúsime sa vyrobiť malé ryžové timbaly v tvare srdca, ktoré potom podávame na omáčke .červená. Pozrime sa na nápad.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 118 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na syrové rizoto (8 timbalov)
- q.s. soli
- 50 g syra Fontina
- 50 g mäkkého syra
- 50 g strúhaného parmezánu
- 600 ml vody
- 300 g ryže
Na červenú omáčku
- 30 g kukuričného škrobu
- q.s. korenie
- q.s. soli
- Predvarené jedlo: 100 g červenej repy
- 300 ml mlieka
Potrebné materiály
- Silikónová forma v tvare srdca
- Kastróly s vrchnákom
- Váha váži jedlo
- Bič
- Drevené lyžice
- Ponorný mixér
Príprava
- Najprv pripravte ryžu. Vodu priveďte k varu, podľa chuti pridajte soľ a pridajte ryžu. Hrniec prikryte pokrievkou a varte 12-13 minút na strednom ohni, pričom dávajte pozor, aby stále vrel.
- Medzitým si pripravte sprievodnú omáčku. Uvarenú cviklu rozmixujte s časťou mlieka. Potom pridajte kukuričný škrob, soľ a korenie: znova emulgujte a zohrejte.Pridajte zvyšné mlieko a varte na miernom ohni, kým sa nerozvarí, pričom často miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Nechajte pár minút variť a počkajte, kým omáčka nezhustne.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- V tomto okamihu je ryža pripravená: odstráňte veko, zvýšte teplotu a ochuťte strúhaným parmezánom, stracchino a nakrájaným alebo na kocky nakrájaným syrom Fontina. Intenzívne premiešajte, aby sa syry zmiešali s ryžou.
- Ryžu rozložte so syrmi do foriem v tvare srdca: dopečte v horúcej rúre na 180 ° C 10 minút.
Praktická alternatíva
Ako alternatívu k jednodávkovým formám je možné vyrobiť jeden ryžový timbal: v tomto prípade bude stačiť ryžu so syrom naliať do formy v tvare srdca (alebo okrúhleho alebo obdĺžnikového) a postupovať podľa toho istého návod na varenie rúry.- Nalejte červený bešamel na dno veľkej servírovacej misky.
- Vyberte formy z rúry, chvíľu počkajte a otočte timbales na červený bešamel.
- Podávajte ihneď.
Alicin komentár - PersonalCooker
Videné: s plesňou v tvare srdca a trochou fantázie sme na stôl priniesli romantické jedlo, ktoré má všetky predpoklady, aby v deň sviatku lásky pôsobilo sladkým dojmom.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Timbales z ryže so syrom sú nie príliš kalorický prvý kurz s prevahou uhľohydrátov, po ktorom nasledujú bielkoviny a nakoniec lipidy. Mastné kyseliny sú predovšetkým nasýtené, cholesterol nie je veľmi prítomný a vlákna sa zdajú byť takmer irelevantné.
Ryžové syry Timbales nie sú veľmi vhodné na diétu proti diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémii; obsahujú laktózu, ale neposkytujú lepok.
Priemerná porcia je okolo 200 g (236 kcal).
.jpg)
.jpg)
