Ak aj vy, rovnako ako ja, milujete známu kombináciu „šunky a melónu“, nič lepšie ako recept, ktorý sa chystám predstaviť, nepoteší. Áno, pretože pripravíme akýsi komplikovaný melónový šalát s plátkami šunky, rukoly a - počúvajte to - lúpaných kreviet. Všetko sa bude podávať na miske melónu. Ale to nie je všetko. Keďže si radi komplikujeme život, predstavíme melón vo forme guličiek a chvosty kreviet previnieme na plátky surovej šunky. Všetko dotvoríme prípravou surových ruží
Poďme zistiť všetko, čo potrebujete.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 64 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- pol pohára brandy
- 1 štipka soli
- 50 g rakety
- 100 g surovej šunky
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- Voliteľné: 4-5 listov mäty
- 1 kg melónu
- pol šálky neupravenej citrónovej šťavy
- 200 g kreviet
- 4-5 stoniek pažítky
- q.s. korenie
Potrebné materiály
- Doska na krájanie potravín
- Ostrý nôž
- Lyžica na stôl
- Scavino
- Malá misa
- Panvica na kameň alebo nepriľnavá
- Tanier
Príprava
- Najprv pripravte melón: nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Z jednej polovice získajte pomocou kopača veľa loptičiek. S druhou polovicou však urobte klasické „polmesiačikové“ rezy.
- Pripravte si šalátový dresing. Do misky nalejeme citrónovú šťavu a olej. Týmto dresingom dochuťte rukolu, taktiež pridajte soľ a korenie.
- Dajte panvicu na oheň: keď je veľmi horúca, ošúpané krevety opečte a zmiešajte podľa chuti s trochou brandy. Krevety vyžadujú veľmi málo minút varenia.
Alternatívy
Tí, ktorí neradi ochutnávajú brandy krevety, môžu zvoliť jednoduchšie a prirodzenejšie varenie v pare alebo vo vriacej osolenej vode: krevety budú pripravené za niekoľko minút.- Surovú šunku prikryte niekoľkými melónovými guľkami a pokúste sa vytvoriť zväzok. Uzavrite zväzok stonkou pažítky.
- Krevetové chvosty zabaľte tiež surovou šunkou, pomocou pažítky (ktorej účel je v tomto prípade výlučne dekoratívny).
- Naplňte polovičnú škrupinu melónu raketou a potom usporiadane usporiadajte niekoľko zväzkov surovej šunky, niekoľko melónových guľôčok a zakryté chvosty kreviet.
- Krevety ponechajte „prirodzené“ a vytvorte tak po celom okraji škrupiny melónu akúsi korunu.
- Surovú šunku tiež obalte na niektorých plátkoch „polmesiaca“ melónu.
- Ihneď podávajte a umelecky poukladajte plátky melónu, zväzky, škrupinu plnené melónom a raketu na tanier a zakončite niekoľkými lístkami mäty.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento „melón, krevety a surový šalát“ je skutočným chorálom na leto. Je taký krásny, že je takmer škoda ho jesť, možno ho používam ako stredobod.
Skúste aj rizoto s prosciuttom a melónom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Letný šalát z melónu, šunky a kreviet je typickým jedlom v horúcom období. Poskytuje extrémne nízke množstvo lipidov, za ním nasledujú bielkoviny (stredné množstvo, ale s vysokou biologickou hodnotou) a jednoduché sacharidy obsiahnuté v zelenine (fruktóza). Priemerná porcia letného šalátu so šunkou, melónom a krevetami je asi 300 g (190 kcal).
