PLNENé PEČENé ZEMIAKY

Občiansky preukaz receptu

Prísady

750 g (5, stredných) zemiakov
100 g jogurtu
1 lyžička cesnakového prášku
1 vetvička petržlenu
Q.b. korenie
Q.b. soli
1 + 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
20 g strúhaného parmezánu
200 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
30 g syra Fontina

Potrebné materiály

Kastról
Nôž
Lyžica alebo bager
Panvica na varenie
Plech
Hliník
Misa

Príprava

Najprv uvaríme zemiaky. Zemiaky umyte, aby ste odstránili nečistoty a stopy pôdy.
Zemiaky ponorte do hrnca naplneného studenou vodou: priveďte k varu a varte 40-50 minút, kým nezmäknú.
Medzitým očistíme huby a orestujeme ich na panvici na pokvapkaní olejom, soľou, korením a cesnakom: varíme asi desať minút alebo kým nie sú huby mäkké. Huby preložíme na tanier a nakrájame nahrubo nožom.
Keď sú zemiaky uvarené, sceďte ich z vody a nechajte vychladnúť, potom ich nakrájajte na jednej strane (pričom necháte šupku), odstráňte viečko a vyhrabte ich lyžicou alebo bagrom.
Zemiakovú dužinu preložíme do misky, roztlačíme ju vidličkou, pridáme nakrájané huby, nastrúhaný parmezán, na kocky nakrájaný syr so šľahačkou (napr. Fontina), ochutíme soľou a korením, ochutíme petržlenovou vňaťou a zmiešame s hladkým jogurtom.

Alternatívna myšlienka
Plnku zo zemiakov môžete obmieňať podľa svojej kreativity: skúste plnku aj s kapustou, s tekvicou, s hráškom alebo pre rozhodnejšiu chuť plnku zmiešajte s klobáskou alebo slaninou.

Zemiaky ochutíme soľou a vnútro plníme hubovou a tvarohovou plnkou.Ukončíme kvapkou oleja na povrchu.
Každý zemiak zabaľte na plech alobalu, nechajte fóliu mierne otvorenú a potom poukladajte na panvicu Pyrex. Zemiaky pečte vo vyhriatej rúre na 180 ° C (režim: vetrané) vo fólii 40 minút.
Zemiaky podávajte veľmi horúce, ako chutnú prílohu alebo ako jedno jedlo.

Alicin komentár - PersonalCooker

Plnené zemiaky sú dobré v každom ročnom období a v závislosti od obdobia ich môžete plniť typickou zeleninou! Ďalší variant? Naplňte zemiaky ryžou z predchádzajúceho dňa: dobrý spôsob, ako obnoviť zvyšky!