Alternatívna večera alebo chutný sendvič? Bez ohľadu na to, na čo padne voľba, dôležité je pripraviť si jedlo venované wellnessu, ale bez obetovania chuti! Preto som sa rozhodol ponúknuť vám lahodný voňavý tuniakový hamburger s mätou, citrónom a bazalkou, veľmi čerstvý a ľahký, rýchly a ľahký! Poďme pracovať!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 232 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na 4 hamburgery
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 vetvička tymiánu
- Niekoľko listov bazalky
- Niekoľko lístkov mäty
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 400 g čerstvého tuniaka
Na guacamole omáčku
- Q.b. (3-4 polievkové lyžice) extra panenského olivového oleja
- Neošetrená citrónová šťava
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- Polovica strúčika cesnaku
- 200 g avokáda
Potrebné materiály
- Coppapasta s priemerom 10 cm
- Doska na krájanie
- Nôž
- Mixér alebo malta
- Radové citróny
- Papier na pečenie
Príprava
- Čerstvého tuniaka nakrájame na veľmi malé kocky.
- Nakrájaného tuniaka zmiešajte v miske, ochutte soľou a korením. Ochutíme citrónovou kôrou, kvapkou šťavy a nasekanými bylinkami podľa chuti (napr. Mäta, bazalka, tymian). Všetko premiešajte pridaním niekoľkých polievkových lyžíc oleja.
- Okrúhlu oceľovú formu zo strany 8-10 cm položte na list papiera na pečenie.
- Lyžicu tuniakovej zmesi pozbierajte do koláča a jemne roztlačte, kým nezískate pravidelnú vrstvu asi 1 cm.
- Postupujte takto, kým nie je cesto hotové: dostanete 2-3 tuniakové hamburgery.
- Medzitým sa venujte príprave sprievodnej omáčky.
- Zrelé avokádo ošúpeme, dužinu nakrájame na kocky a spojíme v mixéri. Dochutíme soľou a korením, ochutíme cesnakom a citrónovou šťavou, potom premiešame a pridáme toľko oleja, koľko potrebujeme, kým nezískame krém (3-4 polievkové lyžice).
Vedeli ste, že
Avokádová omáčka, ktorá je tu navrhovaná, je guacamole omáčka.Aby sa zabránilo oxidácii aktívnych zložiek, odporúča sa rozdrviť avokádovú dužinu v mažiari; alternatívne použite mixér so zmrazenými čepeľami a dávajte pozor, aby ste mixovali prerušovane.- Rozohrejte panvicu a pomocou papiera na pečenie pod ním zdvihnite tuniakový hamburger a položte ho na tanier: minútu zohrievajte, odstráňte pergamenový papier a pomocou špajdle hamburger otočte. Varte ďalšiu minútu. , potom ihneď vyberte z panvice, aby ste zabránili nadmernému vysušeniu a dreveniu vnútra. V skutočnosti si mäso z tuniaka vyžaduje veľmi rýchle varenie.
- Naparovací tuniakový hamburger podávajte s guacamole omáčkou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tuniakový hamburger je zaujímavou alternatívou ku klasickému mäsovému hamburgeru! Odporúčam, neprevarujte, inak mäso zmäkne a zdrevnie. Navrhol som vám to s avokádovou omáčkou, ale je tiež vynikajúce s jednoduchou horčicovou alebo rukolovým pestom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Čerstvý tuniakový hamburger s avokádovou omáčkou je veľmi energický pokrm s kalorickou prevahou v dôsledku lipidov, po ktorom nasledujú bielkoviny a nakoniec stopy uhľohydrátov.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nenasýtené (mononenasýtené) a bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Cholesterolu je dosť málo a vláknina je prítomná v stredných množstvách.
Čerstvý tuniakový hamburger s avokádovou omáčkou nie je vhodným jedlom pre diétu subjektov s nadváhou, vegánov a vegetariánov; naopak, je vhodný na diétu aj pri iných metabolických patológiách, pri celiakii a pri intolerancii laktózy.
Priemerná porcia hamburgeru z čerstvého tuniaka s avokádovou omáčkou je asi 100-150 g (230-345 kcal).
