Vianočný stromček? Tento rok ju pripravujem priamo v kuchyni, na sporáku! Zeleninu stromu pripravíme so špenátom, guličkami budú cherry paradajky a bešamel poslúži ako sneh! Na čo čakáme? Poďme pracovať!
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 144 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na fašírky
- 100 g nátierkového syra
- 20 g strúhanky
- 50 g strúhaného parmezánu
- Varené jedlo: 250 g ryže
- Q.b soli
- Q.b chilli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 50 g cherry paradajok
Slúžiť
- 150 ml mlieka
- 15 g kukuričného škrobu
- Q.b soli
- Q.s. korenia
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- 30 g chleba
Potrebné materiály
- Panvica na varenie
- Misa
- Kastról
- Plech
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmPríprava
- Kastról zalejeme vodou, ryžu jemne osolíme a uvaríme: ryžu scedíme, keď je al dente.
- Uvarte čerstvý špenát v pare a potom ho zozbierajte v mixéri, aby ste získali krém.
- Získaný špenátový krém zmiešajte s nátierkovým syrom a varenou ryžou, potom dochuťte syrom Grana a dochuťte soľou. Na zhutnenie cesta pridajte strúhanku, aby ste rukami získali jemnú a spracovateľnú zmes.
Alternatíva k ryži
V prípade mäkších fašírok nahustenú ryžu nahraďte varenými zemiakmi redukovanými na pyré.- Vezmite lyžicu cesta a rozvaľkajte ho v rukách, aby ste vytvorili mäsové guľky.
- Cherry paradajky umyte a zozbierajte na panvici. Pokvapkáme ich kvapkou oleja, trocha osolíme a okoreníme.
- Špenátové guľky poukladáme na plech, pokvapkáme olejom a dáme piecť na 15 minút do rúry, v polovici varenia ich obrátime.
- Medzitým si pripravíme svetlý bešamel. Kukuričný škrob rozpustite v troche mlieka; nalejte zvyšné mlieko do hrnca a priveďte do varu, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Keď mlieko vrie, pridajte kukuričný škrob a za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne.
- Keď sú mäsové guľky pripravené, vyberte ich z rúry a venujte sa tvarovaniu stromčeka. Mäsové guľky úhľadne poukladajte a vytvorte vysoký trojuholník. Fašírkami zalejeme bešamel, aby sa obnovil „snehový efekt“. Kompletné s uvarenými cherry paradajkami, ako keby to boli vianočné gule.
- Na vytvorenie kmeňa použite kúsok čierneho chleba.
- Podávajte ihneď.
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlAlicin komentár - PersonalCooker
Aj na Vianoce a na Silvestra sa plníme dobroty, ľahkosti a chuti tým, že prinášame tieto fašírky na stôl! Som si istý, že vďaka podmanivému tvaru tohto jedla dokážete prinútiť aj tých najmenších jesť špenát: stavíme sa?
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htmlNutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Špenátové karbonátky sú receptom, ktorý patrí do skupiny hlavných chodov.
Nejde o príliš kalorické potraviny, ktorých energiu dodávajú hlavne lipidy, po nich sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nenasýtené, komplexné sacharidy a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Vlákna je málo a cholesterolu tiež nie je nadbytok.
Neobsahujú prísady bohaté na histamín (okrem cherry paradajok) a zložky uvoľňujúce histamín. Existujú aj lepok a laktóza.
Špenátové karbonátky sú vhodné aj pri diétach proti nadváhe a metabolickým chorobám, ako sú: hypercholesterolémia, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémia atď. Pre celiakiu a intoleranciu laktózy musia byť úplne vylúčené zo stravy.
Je to recept, ktorý rešpektuje lakto-ovo vegetariánske kritériá, ale nie vegánske.
Priemerná porcia špenátových fašírok je 100 g (asi 145 kcal).
