E353 KYSELINA METATARTAROVÁ
Kyselina metavinná je kyselina obsiahnutá v cukrovej trstine a vyrábaná z glukózy.
Táto zlúčenina je okysľovač, stabilizátor, regulátor kyslosti a konzervant; vyrába sa prírodným spôsobom (je možné ho získať z hrozna, najmä zo stopky) a synteticky. Kyselinu metartarovú môže obsahovať víno, ovocné šťavy, sušienky atď.
Pretože je považovaný za neškodnú zlúčeninu, nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky.
ADI DÁVKA: 30 mg na kg telesnej hmotnosti.
E321
