Nie ste si istí, ktoré alternatívne jedlo vymyslieť s baklažánmi? Ak vám v kuchyni chýba štipka fantázie, verte mi: rád by som vám ponúkol falošné baklažánové pizze! Ako základ použijeme plátky baklažánu a ako plnku klasickú paradajku a mozzarellu! Nenechajte si ujsť tento nápad.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 67 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 600 g baklažánu
- 200 g paradajkového pretlaku
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 štipka soli
- 1 štipka korenia
- 1 čajová lyžička oregana
- Niekoľko listov bazalky
- 120 g údeného syra
Potrebné materiály
- Panvica na varenie
- Doska na krájanie
- Nôž
- Plech na pečenie
- Cedník alebo cedník
Príprava
- Baklažány umyjeme, nakrájame a nakrájame na plátky.
- Baklažány poukladajte na cedník striedavo s hrubou soľou: cedník položte na misku a nechajte niekoľko hodín odpočívať, aby sa odstránila horká vegetačná voda.
- Na konci baklažány scedíme, umyjeme pod vodou a jemne vyžmýkame.
- Plátky baklažánu uvarte na rozpálenej panvici bez pridania dochucovadiel: po pár minútach ich otočte a pokračujte vo varení s pokrievkou do mäkka (5-8 minút).
Alternatívna myšlienka
Tí, ktorí si želajú, môžu variť baklažány v rúre: v tomto prípade odporúčame plátky posypať trochou oleja, aby sa baklažány príliš nevysušili.- Plátky baklažánu poukladáme na plech. Ochutíme soľou a korením.
- Plátky baklažánu naplňte lyžičkou paradajkového pretlaku a pečte pri 180 ° C (funkcia: vetrané) asi 10 minút.
- Vyberte z rúry, plnku dokončite plátkom syra (napr. Scamorza alebo fontina), štipkou korenia a niekoľkými listami oregana.
- Vložíme späť do rúry a varíme ďalších 10 minút.
- Baklažánovú pizzu podávajte s lístkom čerstvej bazalky.
Alicin komentár - PersonalCooker
Chuť baklažánu z baklažánu môžete zmeniť tak, že každý plátok obohatíte sardelovým filé, nakrájanou fetou alebo jednoducho štipkou oregana. Baklažánová pizza je špeciálna ako predjedlo alebo perfektná ako doplnok k druhému jedlu.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Baklažánová pizzaiola je recept, ktorý patrí do sady predjedál.
Má veľmi nízky kalorický príjem, zásobovaný hlavne lipidmi, nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny; mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, jednoduché uhľohydráty a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Obsah vlákniny je vynikajúci, zatiaľ čo obsah cholesterolu je irelevantný.
Baklažány alla Pizzaiola sú relevantné pre konvenčné aj pre klinické výživové režimy; nemajú žiadne kontraindikácie pre diétu s nadváhou a proti metabolickým chorobám.
V prípade intolerancie laktózy ich treba obmedziť alebo vylúčiť na základe individuálnej citlivosti.
Neobsahujú lepok.
Sú vhodné pre vegetariánov, ale nie pre vegánov.
Množstvo vlákniny môže zvýšiť črevnú pohyblivosť.
Priemerná porcia baklažánu alla Pizzaiola je asi 100-200 g (65-130 kcal).
.jpg)
