, z plnotučného a pasterizovaného mlieka, typického angličtiny, ktorý je pomenovaný podľa rovnomennej dediny, v ktorej sa v 18. storočí po prvý raz vyrobilo.
Tagy:
cukrovka zdravie močových ciest biológia
Existujú dve rôzne odrody stiltonu: biela, jemnejšia a menej intenzívna, modrá, silná vo vôni aj v chuti - kvôli prítomnosti plesní vo vnútri.
Modrý stilton - podobne ako biely - sa teší uznaniu chráneného označenia pôvodu, ktoré mu udelila Európska komisia (ES). Na druhej strane je toto ocenenie spojené so špecifickými výrobnými požiadavkami vrátane zemepisnej oblasti, ktorá vymedzuje oblasť výroby syra. Blue stilton je možné získavať iba v grófstvach Derbyshire, Leicestershire a Nottinghamshire podľa starostlivo zavedeného postupu.
