Pizza jednoznačne nespadá do kategórie prvých jedál ani do jednotlivých jedál; to nie je dané ani tak „energetickým príjmom“ jedla (ktorý je vždy dosť vysoký), ale distribúciou výživy, ktorá ho charakterizuje.
Malo by sa tiež spresniť, že hoci je pizza považovaná za „tradičné jedlo“, rôzne druhy pizze je možné bezpečne označiť ako rýchle občerstvenie alebo dokonca nezdravé jedlo.
, voda, kypriace činidlá, korenie na tuk a prípadne kuchynská soľ.Posledné menované potraviny, naopak, závisia predovšetkým od druhu príslušnej pizze; najbežnejšie sú: paradajka, mozzarella, extra panenský olivový olej, bazalka, oregano, chilli, konzervované mäso a ryby, syry, zelenina, huby atď. Dnes existuje mnoho vlastností „dietetickej“ pizze, kde pod pojmom dietetická rozumieme jedlo, ktoré spĺňa niektoré špecifické potreby, ako napríklad: „absencia lepku,“ absencia laktózy, vyšší obsah vlákniny, nižší kalorický príjem, „absencia pivovarských kvasníc, vyššia biologická hodnota bielkovín, používanie alternatívnych múk a pod.
V konečnom dôsledku existujú rôzne druhy pizze, odlišné z hľadiska: základného cesta, tvaru, spôsobu varenia, dochucovania a spôsobu konzumácie (rýchle občerstvenie alebo tradičné).
), aj keď sa úplne líšia od jedla, ktoré sme v súčasnej dobe zvyknutí považovať za „pizzu“.Malo by sa tiež spresniť, že názov pizze nemožno nevyhnutne priradiť klasickej „margherite“ alebo „neapolskej“, pretože paradajka sa do Talianska dostala až po objavení Ameriky (od 18. storočia). Vo svetle tejto úvahy sa preto zdá logické vyvodiť záver, že pizza predstavuje skutočnú evolučnú formu „starodávnej“ focaccie.
v zásade pochádzajú z komplexných uhľohydrátov a lipidov, zatiaľ čo bielkoviny zohrávajú malú úlohu.
Aby som bol úprimný, nutričný obsah pizze sa líši podľa náplne viac ako relevantným spôsobom, najmä pokiaľ ide o podiel tukov.
Ak vezmeme do úvahy iba dva základné druhy pizze, nie je možné vykonať „jednotné chemické hodnotenie jedla“. Aby bola otázka jasnejšia, pozývame láskavých čitateľov, aby si pred ďalšou témou prečítali nižšie uvedené súhrnné tabuľky.
.jpg)
-in-alto-abs.jpg)
