Posuňte sa nadol po stránke a prečítajte si súhrnnú tabuľku o fazuli
- Botanický názov: Vicia faba L. alebo F.aba vulgaris
- Čeľaď: Fabaceae
- Popis: jednoročná bylinná rastlina, schopná dosiahnuť výšku 70-140 centimetrov
- Stopka: vzpriamená a hrubá, so štvoruholníkovým prierezom a na spodnej časti veľmi rozvetvená
- Koreň: koreň koreňa
- Rast: možno pripísať rastu obrovskej zelenej fazule s mäsitým a valcovitým luskom
- Pod: priemerná dĺžka asi 20 cm. Obsahuje semená
- Semená: žltkastohnedé, ploché, oválne, veľké a dužnaté
- Listy: perovito zložené a určené, pozostávajúce zo skupín 2-6 menších letákov
- Favetta: veľmi špecifická odroda fazule, v ktorej jeden lusk môže vážiť až 700-1 000 gramov
- Poľná fazuľa: veľmi pôsobivá odroda fazule: struk môže obsahovať aj 1 000 semien a hmotnosť 700 gramov
- Oba sa používajú na kŕmenie zvierat
- Varené fazule: dusené alebo varené vo vode → pyré k horkej zelenine
- Sušené fazule bez obalu: nevyžadujú pred varením namáčanie
- Sušené fazule s vňaťou: pred varením vyžadujú niekoľkohodinové namáčanie
- Čerstvá fazuľa: používa sa k chlebu, syrom a údeninám
- Konzervovaná fazuľa: pripravená na konzumáciu
- Mrazené fazule: praktickejšie ako suché
5% bielkovín
5% vlákniny
4,5% uhľohydrátov
veľmi málo tuku (0,4%)
Minerálne soli: draslík, horčík, meď, selén a predovšetkým železo → pôsobia proti anémii
Vitamíny: najmä vit. TO
- Potenciálni nepriatelia imunitného systému → konzumácia fazule môže vyvolať alergickú reakciu → možná kóma
- Nekonzumujte fazuľu spolu s liekmi IMAO → možná reakcia, ktorá môže spôsobiť hypotenzné krízy rôzneho stupňa, niekedy smrteľné
- Konzumácia fazule u citlivých a predisponovaných jedincov → akútna hemolýza so žltačkou (favizmus)
Niektorí pacienti s Parkinsonovou chorobou dosiahli vynikajúce výsledky po pravidelnom príjme fazule, naopak u iných sa účinok prejavil takmer márne → konzumácia fazule ako prírodnej terapie Parkinsonovej choroby zostáva stále neznámou “
Ostatné potraviny - Strukoviny Arašidy Cícer a cícerová fazuľa Cicerchie fazuľa Azuki fazuľa Zelená fazuľa Široká fazuľa Falafel Cícerová múka Fazuľa múka Fazuľa šošovica Múka hrachová múka Sójová múka Strukoviny šošovica Vlčí bôb Hrach Sója Kavka Tempeh Tofu Jogurt Mäso Sójové výrobky Droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy,Likéry a grappas Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami Karnevalové recepty Vianočné recepty Diétne recepty Svetlé recepty Deň žien, mama, otec funkčné recepty Medzinárodné recepty Veľkonočné recepty Recepty pre celiatikov Recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Recepty pre San Valentino Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty
.jpg)
