Šafran v bylinkárstve: Vlastnosti šafranu

Vedecké meno

Crocus sativus

Rodina

Iridaceae

Pôvod

ázijská menšina

Synonymá

Použité diely

Liečivo pozostávajúce zo stigiem

Chemické zložky

• Glykozidy: crocin, picrocrocin;
• Esenciálny olej;
• Farbivá;
• Karotenoidy;
• Lykopén.

Šafran v bylinkárstve: Vlastnosti šafranu

Šafran je liek široko používaný v gastronómii ako farbivo (pozri recepty so šafranom), ale má aj zaujímavé terapeutické vlastnosti. V skutočnosti je šafran v ľudovom liečiteľstve dlho známy ako eupeptikum, sedatívum a spazmolytikum; vzhľadom na vysokú toxicitu pri vysokých dávkach je však jeho použitie obmedzené na varenie.