Aj keď len zoširoka, ak však viete, aké sú časy trávenia najbežnejších potravín, pomáha to športovcom vyhnúť sa „záťaži“ počas tréningov alebo súťaží. Ak zostane jedlo v žalúdku dlhší čas, v skutočnosti dôjde k odklonu krvi smerom k tráviacemu systému, pričom sa zníži množstvo kyslíka dostupného pre sval v strese.
ShutterstockNešportovcom však môže konzumácia zle stráviteľných potravín vo veľkom množstve spôsobiť nepríjemné pocity v žalúdku a črevách (ťažkosť, kyslosť, kŕče atď.).
Doby trávenia sa vo všeobecnosti zvyšujú úmerne k obsahu tuku v potravinách, pričom sa znižujú, ak sú potraviny starostlivo rozžuvané, správne uvarené alebo majú tekutú konzistenciu. Spomedzi rôznych spôsobov varenia je z tráviaceho hľadiska najnáročnejšie vyprážanie a grilovanie (najmä ak existujú zuhoľnatené časti).
Aby ste si urobili predstavu o „dôležitosti“ adekvátneho žuvania, myslite na to, že ovocné a zeleninové smoothies sa trávia oveľa rýchlejšie ako celé suroviny. Očividne existujú výnimky; napríklad plnotučné mlieko potrebuje čas. dosť dlho napriek tomu, že je tekutý.
Okrem toho by ste nemali podceňovať ani kombinácie potravín, pretože pri konzumácii rôznych kategórií potravín v jednom jedle sa predlžuje doba trávenia. Napríklad nalačno voda opustí žalúdok takmer okamžite, pričom pri konzumácii počas jedla tam zostane dlho. Ak ho pijete vo veľkom množstve, nadmerne riedi aj žalúdočné šťavy, čím sa zvyšuje doba trávenia. Vyrobené pre ovocie, ktoré - ak sa konzumuje na konci jedla ako obvykle - predlžuje pobyt bolusu v žalúdku (nie je náhoda, že sa odporúča ako desiata a raňajky; ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite sa na zásady disociovanej diéty). Výnimku, ktorá potvrdzuje pravidlo, tentokrát udeľuje ananás a papája, bohaté na proteolytické enzýmy ako bromelaín a papaín, ktoré uľahčujú trávenie bielkovín.
Nakoniec, ako sa dá logicky očakávať, množstvo tiež výrazne ovplyvňuje tráviaci čas; napríklad čokoláda sa trávi oveľa rýchlejšie ako čokoládový koláč.
2 alebo 3 hodiny; normálne jedlá zostávajú v žalúdku 3 až 4 hodiny, zatiaľ čo obzvlášť komplikované menu trvá 5 až 6 hodín, kým sa dostanú do tenkého čreva.
Vývar bez prídavkov
Kakao bez prídavkov
Káva bez prídavkov
Varené mlieko
Čaj bez prídavkov
Mliečne vajíčka
Ľahké víno
Zeleninové alebo ovocné smoothie
Melón / melón
Ovocie
Odstredené mlieko
200 g
200 g
200 g
200 g
100 - 200 g
200 g
100 g
200 g
200 g
200 - 400 g
Pivo
Kakao s mliekom
Káva so smotanou
Varené mlieko
300 - 500 g
300 g
200 g
300 - 500 g
Hovädzie mäso
Sušená šunka
Varený holub
Pečený holub
biely chlieb
Varená ryža
Varená mrkva
Solený kaviár
Varená kapusta
Varená mrkva
Varený špenát
Uhorky v šaláte
Reďkovky
Jablká
Zaváraniny
Banán
250 g
160 g
230/260 g
195 g
150 g
150 g
150 g
12 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
Slané ančovičky
Pečený zajac
Údený jazyk
Pečená hus
Pečená jarabica
Pečený holub
Hrach
Pečie
Šošovica
Vyprážané jedlo
Kyslá kapusta
Tučné mäso
Bravčová masť, maslo
200 g
250 g
250 g
250 g
250 g
210 g
200 g
Opäť ako všeobecná indikácia sa požitá potrava dostane do konečného traktu tenkého čreva v priebehu 6-8 hodín; eliminácia odpadu a nestráviteľných zvyškov začína asi 24 hodín po prehltnutí a jeho dokončenie môže trvať niekoľko dní.
Priemerný čas prechodu nestrávených zvyškov potravy v ľudskom čreve je 50 hodín u mužov a 57 hodín u žien s veľkými intra a interindividuálnymi odchýlkami (minimá hlboko pod 20 hodín a maximá pod 20 hodín). Nad 100 hodín).