Čo sú to mikroživiny?
Vitamíny a minerály sú živiny, ktoré „neprinášajú“ energiu, ale ktorých prítomnosť je zásadná pre správne fungovanie tela. Pôsobia vo veľmi nízkych dávkach, a preto sú definované ako „mikroživiny“.
U ľudí vo všeobecnosti, ale najmä pre športovcov, môžu mikroelementy znamenať rozdiel v športovej príprave; najmä pre kulturistov, ktorí často nedokážu uspokojiť svoje potreby z rôznych dôvodov:
- niektorí majú intoleranciu na mlieko a kvôli obsahu tuku nejedia mliečne výrobky
- mnohí nejedia zeleninu alebo ovocie kvôli obsahu cukru alebo kvôli tomu, že nie sú veľmi chutné pre podnebie
- konzumujú minimálne množstvo tuku a nie pri každom jedle
- v predsúťažných diétach takmer úplne eliminujú tuky a sacharidy
Z toho vyplýva, že integrácia je takmer vždy nepostrádateľná.
Napríklad pri mineráloch by bolo užitočné vykonať krvný test alebo „analýzu vlasov, potom podľa lekárskej rady konať podľa toho. Oveľa praktickejšie by bolo užívať multivitamínovo-minerálny komplex denne. Niektoré vitamíny majú veľmi krátky“ polčas (obzvlášť vo vode rozpustné, 3-4 hodiny), preto je lepšie použiť zlúčeninu s predĺženým uvoľňovaním spojenú pravdepodobne s esenciálnymi mastnými kyselinami.
Vitamíny
Sú to enzymatické látky a podobne ako niektoré aminokyseliny a mastné kyseliny sú základnými živinami, pretože ich naše telo nedokáže syntetizovať. Potreba vitamínov sa u jednotlivých jedincov veľmi líši, pretože aktivita určitých enzýmov sa môže líšiť od prípadu k prípadu. Podľa rozpustnosti rozlišujeme vitamíny na rozpustné v tukoch a vo vode.
Vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v organizme a môžu spôsobiť prejavy predávkovania. Ak je naopak jedna alebo viac týchto látok, bez ohľadu na to, či sú alebo nie sú rozpustné vo vode, dodávané v nedostatočnom množstve, vznikajú problémy s nedostatkom. Budeme preto hovoriť o AVITAMINÓZE a HYPOVITAMINÓZE.
Avitaminóza je úplný nedostatok vitamínu; ak je tento problém v krajinách s dobrými ekonomickými podmienkami zriedkavý, je namiesto toho bežným morom v zaostalých oblastiach. Oveľa rozšírenejšia, ako by sa dalo veriť, dokonca aj v industrializovaných populáciách, je hypovitaminóza., Tj. , nedostatok vitamínov; príčiny treba hľadať predovšetkým vo „vysokej konzumácii konzervovaných potravín, ako aj umelo vyzretého ovocia a zeleniny. Okrem toho môže dôjsť k nedostatku vitamínov v dôsledku podávania liekov, najmä antibiotík, alebo v dôsledku zvýšených potrieb v tehotenstve, dojčenie, rast, infekčné choroby a fyzická aktivita intenzívne.
Minerály
Minerál je látka zložená zo „asociácie kovového prvku a nekovového“. Tieto „prvky“ sú „jednoduché telá“, ktoré nie sú deliteľné. Vesmír sa skladá zo 103 známych chemických prvkov, z ktorých 22 je nepostrádateľných pre organizmus; iné sú prítomné v stopách, ale nie sú nevyhnutné, naopak, dokonca sa môžu stať toxickými, ako napríklad arzén, ortuť alebo olovo, až do smrti.
Prvky nemožno vytvárať ani ničiť, ale sú zachované integrálne a nemožno ich navzájom transformovať, aby sa pokryl nedostatok.
Vodík je základným prvkom, z ktorého sú zložené všetky ostatné. V skutočnosti je 96% ľudského tela tvorených iba 4 prvkami: KYSLÍK - UHLÍK - HYDROGÉN a DUSÍK, z ktorých kyslík predstavuje 65% telesnej hmotnosti. Zostávajúce 4% tvoria ostatné prvky, z ktorých 2, 5% (z celkovej telesnej hmotnosti) tvorí vápnik a fosfor.
Chemické zloženie sa líši od jednotlivca k jednotlivcovi, napríklad kulturista bude mať vyššie percento dusíka ako normálny jedinec. Medzi rôznymi jednotlivcami môžu existovať významné rozdiely v obsahu minerálnych prvkov v dôsledku:
-l "vek: mnoho kovových prvkov má tendenciu sa hromadiť v priebehu rokov
- sex
-l "fyzická aktivita
- drogy: obidve sa užívajú pravidelne, ale aj v minulých rokoch
-stravovacie návyky
-l "prostredie (zo zeme, z vody, zo vzduchu ...)
Pôvod jedla je zásadný; ak určitý prvok nie je prítomný v pôde, NEBUDE prítomný v ovocí a zelenine, kde sa pestuje, a dokonca ani v mäse zvierat, ktoré sa na tomto mieste živia. Teoreticky by sme na to, aby sme mali všetky potrebné potraviny, museli jesť všetko pri každom jedle, ale to je prakticky nemožné. Ďalej je pre správnu asimiláciu minerálov často potrebná prítomnosť vitamínov a naopak. Mnoho minerálov, aby boli účinné, musí byť spojených s inými látkami a vitamíny rozpustné v tukoch vyžadujú súčasnú prítomnosť tukov. Nakoniec, nadmerná konzumácia alkoholu a vlákniny môže spôsobiť problémy s črevnou malabsorpciou.
Vzhľadom na to, že väčšina vo vode rozpustných vitamínov sa vylúči v priebehu niekoľkých hodín, by bolo ideálne užiť malé množstvo multivitamínovo-minerálneho doplnku ku každému jedlu alebo prípravku s pomalým uvoľňovaním.
Minerály môžeme rozdeliť na „MACROELEMENTY“, ktoré sú v organizme prítomné vo väčších množstvách, a „OLIGOELEMENTS“ alebo „TRACE“, ktoré sú prítomné v nekonečne malých množstvách; medzi poslednými z nich stále máme niekoľko užitočných prvkov (zinok, železo, jód, selén, mangán, meď) a niektoré toxické látky, ako je olovo, ortuť, kadmium a arzén. V každom prípade toxicita minerálov v zásade závisí od množstva, ktoré sa dostane do organizmu, takže všetky sú pri vysokých dávkach potenciálne toxické.
