ZÁKLADNÝ METABOLIZMUS
Predstavuje množstvo energie spotrebovanej jednotlivcom:
v pokoji, v neutrálnom tepelnom stave;
nalačno najmenej 12-14 hodín;
bdelý, ale v podmienkach celkovej psychickej a fyzickej relaxácie.Bazálny metabolizmus je vyjadrený ako množstvo energie (alebo práce) za jednotku času (kcal / min, kcal / deň, kj / min, kj / deň).
ZMENY V ZÁKLADNOM METABOLIZME S VEKOM (Mitchell, 1962)
Metabolická rýchlosť rôznych orgánov vyjadrená ako percento základnej metabolickej rýchlosti
Pečeň
27%
Mozog
19%
Srdce
7%
Obličky
10%
Kostrové svaly
18%
Ostatné orgány
19%
Niektoré tkanivá môžu výrazne zmeniť svoj metabolizmus, zatiaľ čo iné vyžadujú pravidelnejší prísun energie.
Tkanivá, ktoré najviac menia svoj metabolizmus, sú skladovacie (pečeň, tukové tkanivo) a kostrové svalstvo (pri intenzívnom fyzickom výkone prietok krvi do svalov dosahuje 80% z celkového počtu).
Životne dôležité tkanivá (srdce a mozog) si naopak musia v priebehu času udržiavať takmer konštantnú metabolickú aktivitu.
Zloženie organizmu a energetické zásoby pri normálnej hmotnosti 70 kg
LIPIDY
Tukové tkanivo
11-17
15-25
100.000-150.000
PROTEÍN
8-12
12-17
32.000-48.000
Sacharidy
Pečeň (glykogén)
0.07
<1
280
Svaly (glykogén)
0.2
<1
800
Krvná glukóza)
0.02
<1
80
Substrát
Hmotnosť kg)
Kalorická hodnota (kcal)
Glukóza
0.02
80
Voľné mastné kyseliny
0.0003
3
triacylglycerol
0.003
30
Celková energia bezprostredne dostupná z plazmy je extrémne nízka a postačuje na udržanie približne 80 minút bazálneho metabolizmu (1 800 kcal / deň).
POKRAČOVAŤ: Výpočet bazálnej rýchlosti metabolizmu “
