Čo je dioxín?
Dioxín je látka známa svojou extrémnou toxicitou a pretrvávajúcou, kapilárnou a všadeprítomnou distribúciou v životnom prostredí.
V jeho molekulárnom vzorci rozoznávame dva benzénové kruhy spojené veľkým počtom atómov kyslíka a konjugované v rôznych polohách s molekulami chlóru. Dioxín je súčasťou širšej rodiny chemických zlúčenín, ktoré sú úzko späté s vlastnosťami a toxicitou - dioxíny a furány - ktoré, aj keď spôsobujú podobné škodlivé účinky, majú rôzny stupeň toxicity.
Akútna a chronická otrava
V bežnej reči, keď hovoríme jednoducho o dioxíne, zvyčajne hovoríme o TCDD (2,3,7,8 tetrachlór-dibenzo-dioxín), najtoxickejšej zo všetkých látok patriacich do homonymnej kategórie a známej aj ako dioxín zo Sevesa (v r. odkaz na katastrofu, ktorá sa stala v rovnomennom meste v roku 1976). V júli toho roku „po nehode, ku ktorej došlo v závode na výrobu herbicídov, sa uvoľnilo obrovské množstvo dioxínov, čo má veľmi vážne dôsledky na zdravie obyvateľov susedných oblastí. Dioxín je v skutočnosti karcinogénny a ako taký, v vhodných koncentráciách, môže spôsobiť rôzne druhy rakoviny - najmä lymfómy, rakovinu pečene a prsníka - ochorenie štítnej žľazy, endometriózu, cukrovku a poškodenie imunitného, krvotvorného a reprodukčného systému.
Ďalším typickým prejavom akútnej intoxikácie dioxínmi je chloracne, podobné juvenilnému akné, ktoré sa vyskytuje v akejkoľvek časti tela a v každom veku po masívnom vystavení toxickým látkam.
Nebezpečenstvo dioxínu potvrdili nielen lekárske a vedecké výskumy, ale aj „priame sledovanie účinkov na zdravie obyvateľov mesta Seveso a vietnamských dedín postihnutých“ agentom Orange, mimoriadne silným defoliantom obsahujúcim dioxín, ktorý používa Američania v konflikte. 1964-1975.
Bioakumulácia
Dlhodobé pretrvávanie v ekosystémoch zvyšuje nebezpečenstvo dioxínu; transportovaný atmosférickými prúdmi, kvôli svojej prchavosti, padá do oblastí, ktoré sú tiež veľmi vzdialené od pôvodu, kontaminujú vodu a zem a potom prechádzajú do krmiva pre zvieratá a odtiaľto k človeku.
V organizme, ktorý je rozpustný v tukoch, sa dioxín koncentruje a hromadí sa v tukovom tkanive; pre „muža“ sa polčas rozpadu pohybuje od 7 do 11 rokov (toto časové obdobie je nevyhnutné na „zneškodnenie“ 50% nahromadeného tuku. dávka).
Javy bioakumulácie, kontaminácie v globálnom meradle a eliminácie materským mliekom tiež naznačujú možnú a znepokojujúcu možnosť transgeneračného poškodenia; nebezpečenstvo by preto mohlo byť konkrétne aj pri oveľa nižších dávkach, ako sú dávky považované za karcinogénne alebo inak nebezpečné pre zdravie .
V každom prípade ide o nebezpečenstvo, ktoré v krátkodobom horizonte pravdepodobne nie je také vážne (určite nižšie ako alarmy, ktoré periodicky vyvolávajú médiá), ale ktoré nesmieme zanedbať, aby sme ochránili svoju budúcnosť a budúcnosť našich detí.
Výroba a znečistenie
Dioxín a analógy nemajú praktické využitie; ako také nie sú zámerne vyrábané, ale vznikajú počas série chemických reakcií. Napríklad sa vyrábajú ako nežiaduce nečistoty pri priemyselných spaľovacích procesoch v chlórovanom prostredí, ako sú zlievárne, bielenie buničiny, spaľovanie odpadových olejov, vykurovanie domácností a cestná doprava.
Medzi najdôležitejších výrobcov dioxínov patria spaľovne odpadu, najmä keď spaľujú zvyšky plastov, ako je PVC a iné chlórované zlúčeniny. Veľa však závisí od prijatých technológií a v posledných rokoch sa uvoľňovanie dioxínov zo spaľovní výrazne obmedzilo, prinajmenšom v krajinách, ktoré v tejto súvislosti prijali primerané opatrenia.
Napriek tomu sa problém pravidelne vracia k alarmujúcim spotrebiteľom a zamestnancom zodpovedným za kontrolu potravín v dôsledku naberania médií a dôsledných opatrení prijatých v tejto oblasti „Európskou úniou, ktorá stanovila maximálne povolené hladiny dioxínov v „výživa ľudí a zvierat“.
Potravinárske výrobky, ktoré sú najviac vystavené riziku dioxínov, sú mastné časti (najmä maslo a tučné ryby, ako sú modré ryby a losos), mlieko a jeho deriváty; dôležitú úlohu zohráva umiestnenie zvieraťa v potravinovom reťazci a stupeň kontaminácie oblastí určených na jeho chov.
.jpg)
