ako je glukóza alebo fruktóza - a molekula proteínu alebo lipidu bez riadiaceho účinku enzýmu.
Tagy:
varenie jedla príklady-diéta kvíz
Glykácia môže prebiehať vo vnútri aj mimo organizmu, pričom sa nazývajú endogénne a exogénne glykácie.
Glykácia je náhodný, spontánny proces, ktorý mení fungovanie biomolekúl a nevyžaduje použitie ATP (adenozín-trifosfát)-molekuly, ktorá nesie energiu.
Pozor! Väčšina raného výskumu fruktózovej glykácie využíva nepresné analytické techniky, ktoré viedli k drastickému podceneniu významu fruktózy pri glykácii.
.jpg)
