Ak vám poviem, že dnes upečieme konopné koláčiky, čumíte na to? Nebojte sa, použijeme úplne neškodnú múku, 100% bezpečnú! Cannabis sativa nie je cannabis indica (druh indického konope, ktoré sa nedá pestovať v Taliansku, známe svojimi úžasnými vlastnosťami). U druhov sativy neexistujú žiadne psychotropné alebo psychoaktívne molekuly nervov (nazývané fytocannabinoidy). Prípravky z konopnej múky preto môžeme vyrábať s absolútnou bezpečnosťou: a dnes by som chcel pripraviť veľmi špeciálne sušienky, ktoré sú úplne zeleninové.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
Ingrediencie na asi 30 sušienok
- 50 g múky z konopného semena
- Pol lyžičky prášku do pečiva
- Ak je to potrebné: 3 polievkové lyžice sójového mlieka
- 40 ml vody
- 20 g ľanových semienok
- 30 g dehydrovaných čučoriedok
- 50 ml kukuričného oleja
- Neošetrená citrónová kôra
- Celé jedlo, organické: 80 g trstinového cukru
- Celé jedlo, organické: 150 g špaldovej múky
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Misa
- Váha váži jedlo
- Elektrický mixér
- Lyžice
- Nakrájajte sušienky
- Nôž alebo strúhadlo
- Valček
- Pečivová doska
- Plech
- Papier na pečenie
Príprava
- V miske zmiešajte múku z konopného semena a celozrnnú špaldovú múku.
- Odstráňte kôru z organického citrónu nožom. V mixéri zmiešajte hnedý cukor a citrónovú kôru: všetko rozmixujte na jemno a mleté mäso pridajte k múke.
- Dehydrované čučoriedky rozmixujte a zmiešajte s ostatnými suchými prísadami.
- Ľanové semienka rozmixujte, pomaly pridajte vodu a chvíľu počkajte: vytvorí sa hustá a želatínová hmota.
Zaujímavosť: Na čo sa používajú ľanové semená?
Ľanové semená, veľmi bohaté na sliz, v kontakte s vodou vytvárajú hustú a želatínovú pastu: v tomto prípade sa ľanové semená používajú hlavne ako náhrada vajec.- 60 g ľanového cesta zmiešame s múkou. Potom pridajte olej, soľ, preosiate droždie a v prípade potreby niekoľko lyžíc sójového mlieka: všetko rukami miešajte, kým nezískate cesto konzistencie podobnej vegánskemu krehkému pečivu.
- Cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku 4-5 mm a získajte sušienky tvaru podľa vlastného výberu.
- Sušienky vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 ° C 10-12 minút.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte: sú vynikajúce na namáčanie v mandľovom mlieku alebo čaji.
- Sušienky z konopnej múky je možné skladovať v plechových nádobách 3-4 týždne.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tieto sušienky majú veľmi príjemnú pachuť po čaji a sú vynikajúce na namáčanie, najmä v mandľovom alebo špaldovom mlieku! Môžete ich uchovávať v plechových škatuliach: zostanú perfektné 3-4 týždne (stavíme sa však, že skončia skôr?).Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Vzhľadom na nedostatok niektorých údajov nie je možné s dostatočnou presnosťou vypočítať výživové hodnoty uvedené v opačnej tabuľke.
Je však možné konštatovať, že sušienky s konopnou múkou sú sladké jedlá charakterizované veľmi zaujímavým lipidovým profilom; tuky sú hlavne nenasýtené a podiel polynenasýtených (dokonca esenciálnych) by mal byť značný. Neobsahujú cholesterol a vlákna by mali byť Vysoká energia je poskytovaná predovšetkým tukovou frakciou a uhľohydrátmi.
Sušienky s konopnou múkou sú potraviny s NIE zanedbateľným kalorickým príjmom, ktoré sa na druhej strane hodia do stravy proti metabolickým chorobám. Obsahujú lepok, a preto majú byť vylúčení zo stravy pri celiakii, ale neposkytujú laktózu. Priemerná porcia sa pravdepodobne pohybuje medzi 20-30 g.
