Vegánime na karnevale?
Plánujem priniesť k stolu castagnole, ale v striktne vegánskej verzii! Takže žiadne vyprážané mäso, vajcia alebo mlieko: tento rok bude karneval vegánsky vo všetkých ohľadoch! Poďme sa spoločne zabaviť a pripraviť si celozrnný motýľ s oranžovou príchuťou!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
Asi 70 samých seba
- 150 g celozrnnej múky
- 70 g fruminy
- 6 g kypriaceho prášku
- Kôra neošetrených pomarančov
- Celé jedlo, organické: 70 g trstinového cukru
- 40 ml kukuričného oleja
- 125 g sójového jogurtu
- 25 ml sójového mlieka
Na vyprážanie
- 500-600 ml arašidového oleja
Potrebné materiály
- Misa
- Váha váži jedlo
- Pijavý papier
- Skimmer
- Široký kastról s vysokými bokmi
- Potravinový teplomer
- Nôž
- Mixér
Príprava
- Hnedý cukor zmiešajte s pomarančovou kôrou.
- V miske zmiešajte pšeničný škrob, celozrnnú múku a ochutený celozrnný trstinový cukor. Pridajte štipku soli a preosiaty prášok do pečiva. Prášky premiešajte.
- V strede zmiešajte sójový jogurt, sójové mlieko a kukuričný olej. Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy, kým nevznikne mäkká, kompaktná a nelepivá guľka.
- Zmes nechajte 30 minút odpočívať.
- Cesto rozdelíme na 4 časti a tým získame niekoľko šnúr. Šnúry nakrájajte na kúsky a urobte malé guľôčky o niečo viac ako lieskový oriešok. Postupujte rovnako ako pri zemiakových gnocchi.
- Nalejte arašidový olej do hrnca a počkajte, kým nedosiahne 160 ° C-170 ° C.
Vezmite prosím na vedomie
Odporúča sa monitorovať teplotu špeciálnym potravinárskym teplomerom a neprekračovať 180 ° C, aby sa zabránilo tvorbe toxických zlúčenín, potenciálne škodlivých pre zdravie.- Takto získané guľôčky cesta namočte do vriaceho oleja, z času na čas ich otáčajte. Počkajte niekoľko minút a vyberte ich z oleja, keď nadobudnú tmavý orieškový odtieň. Motýľa je vhodné vypustiť štrbinovou lyžicou a potom položiť na tanier vystlaný savým papierom.
- Vegánsky motýľ podávajte s jemne nasekaným hnedým cukrom.
Alicin komentár - PersonalCooker
A kto by to bol povedal! Ešte pred nejakým časom som si myslel, že je nemožné premeniť akékoľvek jedlo na báze vajec a masla na vegánske jedlá a namiesto toho je pomocou niekoľkých trikov možné všetko! A vy, pre ktoré dezerty sa rozhodnete „vegánsky“ karneval?Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Vzhľadom na nemožnosť nepriameho odhadu koeficientu absorpcie oleja v dôsledku vyprážania sa nutričné detaily nezobrazia opačne.
Vegan Integral Castagnole sú veľmi kalorický sladký prípravok bohatý na lipidy a bez prísad živočíšneho pôvodu. Prevalencia mastných kyselín je v prospech nenasýtených; neobsahujú cholesterol a majú nízky obsah bielkovín.
Vláknina by mala byť významná, rovnako ako sacharidy.
Vegan Integral Castagnole sú receptom, ktorý sa neodporúča v prípade nadváhy a celiakie, pričom môžu byť zaradené do stravy pri intolerancii laktózy.
Priemerná porcia je okolo 30-60 g.
