Teraz, keď sme zistili, ako sa dajú lúpať gaštany a gaštany za 2 minúty, nás nikto nezastaví! Mám v hlave tisíc receptov s bobuľami, prirodzene ľahké a rýchle: Nestrácajme sa v chatovaní a pripravme si spoločne báječný gaštanový krém, ideálny nielen na plnenie dezertov, ale aj na ochutenie po lyžičkách !!!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 156 kalórií Kcal na porciu
-
Prísady
- Asi 300 g gaštanov
- Asi 150 ml mlieka
- 2 g nesladeného kakaa
- Niekoľko kvapiek vanilkovej esencie
- 1 štipka soli
- 30 g hnedého cukru
Potrebné materiály
- Mikrovlnná rúra
- Nôž s plochou čepeľou
- Sito
- Mlynček na zeleninu alebo mixér
- Malý kastról
- Bič
- Sklenená nádoba so skrutkovacím uzáverom
Príprava
- Najprv sa venujte čisteniu a šúpaniu gaštanov. Malým nožom s krátkou, plochou a ostrou čepeľou vyryte gaštany tak, že urobíte rez v strede konkávnej časti podľa smeru dĺžky.
Pozor!
V tejto fáze sa odporúča byť veľmi opatrný a čepeľ noža dostatočne ponoriť, úplne vyryť tvrdú hnedú kožu a dotknúť sa dužiny (vyhnite sa hlbokému rytiu). Tak bude odlupovanie ešte jednoduchšie. Tí, ktorí si chcú pripraviť gaštanový krém, môžu postupovať rovnako, ovocie jednoducho nahradiť.- Na mikrovlnný tanier položte 6-7 gaštanov a dávajte pozor, aby ste gravírovanú časť obrátili nahor. Mikrovlnnú rúru zatvorte a varte 30-120 sekúnd pri 800 W. Pamätajte si, že čím viac gaštanov uvaríte naraz, tým dlhšie to bude trvať. rozbiť sa.
- Gaštany ihneď vyberte z mikrovlnnej rúry a prípadne ich noste v ochranných latexových rukaviciach, rýchlo ich ošúpte.
Vedeli ste, že
Na dosiahnutie najlepších výsledkov je potrebné gaštany pri varení ošúpať.- Ošúpané gaštany spojíme v hrnci, zalejeme mliekom a varíme 5-6 minút, kým naberú veľmi jemnú konzistenciu.
- Gaštany scedíme cez cedník, pričom mlieko necháme bokom. Ešte horúce gaštany zredukujte na pyré tak, že ich necháte prejsť mriežkou v zeleninovom mlyne. Alternatívne rozmixujte dužinu gaštana.
- Nalejte mlieko do hrnca a pridajte cukor, štipku soli, vanilkovú arómu a kakao. Keď mlieko začne vrieť, pridajte pyré a pri veľmi sladkom plameni opatrne premiešajte, kým sa nezíska pridajte trochu viac mlieka, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Gaštanový krém zmiešajte v nádobe, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom zapojte a skladujte v chladničke 4-5 dní. Aby krém vydržal dlhšie, odporúča sa dodržať metódu pasterizácie džemov. Po sterilizácii pohárov príslušnými skrutkovacími uzávermi ich varením vo vode po dobu 20 minút pokračujte v zalievaní. Vriaci krém nalejte do suchých (a ešte horúcich!) Nádob, uzatvorte viečkom. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote, kým vákuové balenie, týmto spôsobom môže byť krém uchovávaný mimo chladničky 4-5 mesiacov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Krása tohto receptu je, že ak chcete, môžete odstrániť cukor a použiť ho (s horkým kakaom alebo bez neho) ako alternatívnu omáčku k mäsu a pečienkam všeobecne, alebo ho môžete dochutiť chlebom!
Skúste vianočnú guľatinu s gaštanovým krémom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Gaštanový alebo gaštanový krém je sladké jedlo so stredným kalorickým príjmom.
Energiu dodávajú predovšetkým komplexné sacharidy, po ktorých nasledujú malé dávky nenasýtených lipidov a bielkovín strednej biologickej hodnoty.
Vláknina je bohatá a cholesterol takmer chýba.
Gaštanový alebo gaštanový krém sa nehodí do vegánskej stravy, zatiaľ čo je povolený v lakto-ovo-vegetariánskej strave. Nie je vhodný na diétu proti nadváhe, hyperglykémii (alebo diabetes mellitus 2. typu) a hypertriglyceridémii. Je potrebné sa mu vyhnúť v prípade ťažkej intolerancie laktózy, ale nemá žiadne kontraindikácie pre celiakiu.
Priemerná časť krému z gaštanov alebo gaštanov je asi 30-40 g (45-65 kcal).
.jpg)
