Ako dobrý osobný kuchár vždy plní svoje sľuby!
Ak si pamätáte, pred niekoľkými receptami som vám povedal o konkrétnej granite: kávovej granite. Na rozdiel od mäty a citrónovej granity má ten kávový iný spôsob prípravy (a ak ho chceme ešte rýchlejšie!). Čo sa mení na spôsobe zmrazovania: zmes sa v skutočnosti musí naliať priamo do zmrzlinovača.
Nepretržité zmrazovanie - typické pre výrobcu zmrzliny - umožní získať granitu (známejšiu ako malaxed) charakterizovanú tisíckami a tisíckami veľmi malých kryštálov.
Utekajme to pripraviť!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 97 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Pre granitu
- 3 šálky (asi 200 ml) kávy “
- 250 g cukru
- 500 ml vody
Slúžiť
- Niekoľko vetvičiek zeleninovej šľahačky
Potrebné materiály
- Moka
- Misa
- Malý kastról
- Elektrická šľahačka na smotanu
- Vareška
Príprava
- Kávu si pripravte s mokkou (3 šálky): získate asi 200 ml kávového nálevu. Nechajte vychladnúť.
- Sirup pripravíme tak, že cukor rozpustíme vo vode a všetko privedieme k varu. Nechajte úplne vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote, potom v chladničke 6 hodín.
- Pridajte studenú kávu do sirupu a dobre premiešajte. Nalejte zmes priamo do zmrzlinovača a miešajte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Kto by nevlastnil zmrzlinovač
Namiesto naliatia zmesi do zmrzlinovača je možné všetko rozdeliť na veľký podnos s nízkymi okrajmi a potom ho vložiť do mrazničky. Zmes sa má miešať každých 20 minút, najskôr metličkou, potom vareškou, kým sa nedosiahne konzistencia typická pre granitu alebo sorbet.- Aby ste získali granitu k jedlu po lyžičkách, je vhodné zmes naliať na podnos a nechať asi hodinu odpočívať v mrazničke (potom, čo všetko necháte v mixéri vymiešať).
- Granitu (presne nazývanú „gramolata“) podávajte s kopčekom šľahačky, najlepšie zeleninovej.
Alicin komentár - PersonalCooker
Táto kávová granita je výnimočná! Nazval by som to krížením sorbetu a ľadového nápoja. A potom je granita s niekoľkými zväzkami smotany skutočne elegantná! (Každú chvíľu si môžeme dovoliť trochu obžerstva, no tak).Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
POZOR! Preklad na bočnej strane NEBUDE brať do úvahy pridanie šľahačky, pretože to nie je absolútne NIE zásadná doplnková zložka.
Komentár: Granita al caffè je osviežujúce jedlo pozostávajúce hlavne z vody, cukru a kávy. Vzhľadom na to, že priemerná časť kávovej granity zodpovedá približne 150 g (150 kcal), môže to ľahko nahradiť jedno z vedľajších jedál dňa. Pozn. Káva granita je bohatá na jednoduché cukry a NIE JE odporúčaným výrobkom v prípade diabetes mellitus 2. typu; navyše pripomíname, že káva je nápoj, ktorý obsahuje kofeín, čo je stimulant NEDOPORUČENÝ v mladom veku, v prípade hypertenzie a v prítomnosti vysokého kardio-vaskulárneho rizika.
