Kandizované ovocie, hrozienka a píniové oriešky: máte tieto prísady? Dnes sú v kuchyni My-personaltrainer pripravené vianočné dobroty: receptom dňa bude Pandolce, typická janovská sviatočná špecialita. Existuje vysoká a mäkká verzia (s dlhým kysnutím) a nízka a kompaktná verzia (veľmi rýchla na prípravu): pripravme si recept spoločne v najjednoduchšom variante.
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
- 300 g bielej múky typu 00
- 100 g cukru
- 80 ml mlieka
- 10 g kypriaceho prášku
- 60 g (1 stredná) vajec
- 50 g masla
- 120 g sultánov
- 100 g citrónovníkov
- 15 g píniových orieškov
- 2 polievkové lyžice vody z oranžových kvetov
- Pol pohára rumu
- 1 čajová lyžička semien feniklu
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Misky
- Váha váži jedlo
- Plech
- Papier na pečenie
- Stierka
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmPríprava
- Hrozienka najskôr nechajte namočiť v teplej vode.
- Kandizované ovocie nasekajte nahrubo.
- V miske zozbierajte maslo pri izbovej teplote a zmiešajte ho s cukrom, aby ste získali krém. Vajíčko spojíme a pridáme kandizované ovocie a hrozienka zmäknuté a stlačené namáčajúcou vodou. Pridajte opečené a nasekané píniové oriešky.
Vedeli ste, že ...
Keďže pandolce sú typickým janovským receptom, píniové oriešky sú nevyhnutné!
Pandolce je však možné prispôsobiť podľa vášho vkusu: napríklad pridanie sušeného ovocia alebo nahradenie kandizovaného ovocia čokoládovými lupienkami.- Zmes dochutíme pomarančovou kvetovou vodou, lyžičkou feniklových semienok, pol pohárom rumu a štipkou soli.
- Pridajte múku a prášok do pečiva, potom rukami premiešajte a postupne pridávajte mlieko: vznikne vám mierne lepivé, ale spracovateľné cesto.
- Cesto sformujeme do gule a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Cesto rozdrvte rukami, aby ste vytvorili kotúč s hrúbkou 3-4 cm. Špachtľou alebo nožom urobte na povrchu čiary alebo štvorce.
- Pandolce pečieme v horúcej rúre na 160 ° C (režim: vetraný) 40 minút.
- Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť: Odporúčame pandolitu nakrájať deň po varení, aby ste lepšie ocenili jej textúru a chuť.
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlAlicin komentár - PersonalCooker
oslava Vianoc alebo Silvestra so špecialitami rôznych oblastí Talianska robí atmosféru ešte magickejšou! Ak máte radi chlieb s korením a kandizovaným ovocím, vyskúšajte aj Panforte a Panpepato!
Prevzaté z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
