Jahodový sorbet

Toto „ročné“ leto nás nechalo chvíľu počkať! Ale chlapci, práve dorazilo a okamžite sa o ňom začalo počuť !! Nuž, ale my veľmi dobre vieme, ako ho udržať na uzde: dnes vám v skutočnosti navrhujem jahodový sorbet, hasiaci smäd a jemné na osvieženie našich myšlienok. Ako vieme, sorbet podľa definície vyžaduje pridanie alkoholického prípravku, ktorý okrem zvýraznenia jeho chuti znižuje teplotu tuhnutia a súčasne zabraňuje zmrazeniu hmoty. Poďme spoločne zistiť dávky a prísady. .

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 61 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  • 100 ml vody
  • 40 g (1 stredná) vaječného bielka
  • 350 g jahôd
  • 10 g inulínu
  • pol šálky neupravenej citrónovej šťavy
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 75 g cukru

  Potrebné materiály

  • Obojstranný kontajner
  • Ponorný mixér
  • Drevená lyžička a stierka
  • Výrobník zmrzliny
  • Sitko na filtrovanie citrónu
  • Elektrické šľahače na šľahanie bielka dotuha

  Príprava

  1. Sirup najskôr pripravte tak, že uvediete vodu do varu s cukrom. Často miešajte, aby sa cukor nelepil na dno nádoby. Takto získaný sirup nechajte najskôr vychladnúť pri izbovej teplote, potom v chladničke: asi dve hodiny bude stačiť.
  2. Jahody umyte a jemne osušte mäkkou handričkou. Odstráňte nejedlé časti a nakrájajte ich na viac či menej pravidelné kúsky. Nalejte jahody do kadičky, niektoré si odložte na ozdobu.
  3. Pridajte citrónovú šťavu, ktorá je dôležitá pre zachovanie krásnej červenej farby ovocia a zabránenie oxidácii.
  4. Pridajte tiež inulín, vychladený sirup a suché biele víno.
  5. Bielka vyšľaháme dotuha, prípadne pridáme štipku soli.Nalejte jahodové smoothie do väčšej nádoby a pomaly a po trochách primiešajte vyšľahaný sneh z bielkov, tiež dôležité, aby bol sorbet jemnejší.

  Vedeli ste, že
  Inulín zlepšuje štruktúru a vzhľad sorbetu, pretože je plnší, absorbuje tekutiny a dodáva štruktúre hmoty. Inulín navyše zvyšuje arómu jahôd a dodáva sorbetu primerané množstvo vlákniny.
  Suché biele víno a šľahaný vaječný bielok znižujú bod tuhnutia hmoty, čím umožňujú získať dokonalú konzistenciu: sorbet nebude ani príliš krémový ako zmrzlina, ani príliš tekutý ako nealkoholický nápoj.

  6. Nalejte zmes do zmrzlinovača a miešajte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia: v závislosti od typu zmrzlinovača to bude trvať 15-40 minút.
  7. Sorbet podávajte v pohári, so slamkou, podľa potreby ozdobte čerstvými jahodami.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Jahodový sorbet je vynikajúcou chuťou ako alternatíva ku klasickému koláču a je tiež indikovaný ako prestávka na jedlo medzi jedným chodom a druhým, počas elegantného obeda alebo večere. Zaručený efekt: slovo osobného variča. Videorecept z citrónového sorbetu : osviežujúci letný návrh, ktorý osvieži podnebie.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Jahodový sorbet je nápoj, ktorý možno použiť na rozbitie jedla alebo ako dezert. Jahodový sorbet poskytuje hlavne jednoduché cukry a môžete ho konzumovať v porciách 150 ml (asi 90 kcal).