Plánujete piknik? Hlavným hrdinom sú sendviče! Tradičným dvojvrstvovým sendvičom dávame nový vzhľad: s chlebovým cestom môžete v kuchyni vytvárať skutočné majstrovské diela!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 252 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Za 16 rožkov
- 800 g chlebového cesta
- 30 g sezamových semienok
- 100 g varenej šunky
- 50 g syra Fontina
- 100 g nátierkového syra
- Niekoľko jemných šalátových listov
- 80 g tuniaka v scedenom oleji
Potrebné materiály
- Misa
- Priehľadná fólia
- Rezací kotúč na cestoviny alebo nôž s dlhou čepeľou
- Papier na pečenie
- Plech
Príprava
- Najprv si pripravte chlebové cesto.
Ako pripravujete cesto na chlieb?
Do misky preosejeme 500 g manitobovej múky. V strede urobte ryhu, potom pridajte 2 g suchých pivovarských kvasníc alebo 6 g čerstvých pivovarských kvasníc, lyžičku cukru a asi 280 ml teplej vody: rýchlo premiešajte tak, aby na okrajoch zostala múka. Nechajte kysnúť 20 minút v teplom prostredí, kým kvások nepôsobí opuchnutý a mäkký.
V tomto okamihu pridajte 50 ml extra panenského olivového oleja: zmiešajte ingrediencie a nakoniec pridajte soľ rozpustenú v troche teplej vody. Cesto dlho vypracujte rukami, pričom ho šľahajte na pracovnú dosku, aby ste podporili tvorbu lepku. Nechajte znova kysnúť 3 hodiny alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.- Cesto rozdelíme na dve časti. Prvú časť cesta rozvaľkáme valčekom na pravidelný obdĺžnik. Obdĺžnik nakrájajte na pásy široké asi 10 cm. Odstrihnite každý pásik diagonálne, aby ste získali trojuholníky.
- Na základňu každého trojuholníka položte plátok varenej šunky a plátok syra. Zabaľte trojuholník od základne smerom k špičke, aby ste získali tvar rožka. Takto postupujte aj pri ostatných kúskoch cesta.
- Druhú polovicu cesta rozvaľkajte na valček, aby ste získali rovnaký počet trojuholníkov. Každý trojuholník rozvaľkajte a nechajte ho prázdny: tieto rožky sa budú plniť neskôr.
- Rožky poukladajte na dva pláty vystlané papierom na pečenie, pričom dajte pozor, aby medzi nimi zostal malý priestor.
- Povrch každého chlebíka potrite čistou vodou a potom posypte sezamom.
- Nechajte kysnúť v teplom prostredí, kým rožky nebudú opuchnuté a mäkké (asi 1 hodinu).
- Po potrebnom čase solené briošky pečte pri 200 ° C (režim: statický) asi 20 minút.
- Necháme vychladnúť Prázdne sendviče je možné prekrojiť na polovicu a naplniť podľa potreby (napríklad tuniakom, smotanovým syrom a šalátom).
- Chlebové croissanty možno uchovávať v plastovom vrecku, v chladničke, niekoľko dní.
- Pokiaľ je to žiaduce, môžu byť uložené v mrazničke pred posledným kysnutím: v tomto prípade by mali byť rožky po získaní foriem ponechané v mrazničke stuhnúť najmenej dve hodiny. Potom môžu byť zozbierané v menšej nádobe. a skladujte v mrazničke až 3 mesiace. Ak chcete variť, nechajte ich mimo mrazničky 7-8 hodín, kým sa kysnutie neobnoví a pokračujte vo varení.
Alicin komentár - PersonalCooker
Obžerstvo nemá žiadne obmedzenia: napchajte si svoje obľúbené sendviče podľa toho, čo máte najradšej! Odvážte sa, sú vynikajúce aj v sladkej verzii s množstvom lieskovo -orieškových nátierkových krémov alebo s džemom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Panelové plnky Cornetti di Pasta sú potraviny, ktoré patria do skupiny chleba a príbuzných.
Majú dosť vysoký energetický príjem, poskytovaný hlavne sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Cholesterol nie je nadmerný a vláknina je prítomná v stredných množstvách.
Panelové cestoviny plnené Cornetti di sú vhodné pre väčšinu diét; odporúča sa znížiť dávku v prípade nadváhy a metabolických chorôb, najmä diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
Neobsahujú lepok, a preto sa hodia do stravy pri celiakii.
Poskytnutím veľmi malých množstiev laktózy (zo syra) sa nehodia k výživovému režimu proti tejto neznášanlivosti. Nedovoľuje ich vegetariánska a vegánska filozofia.
Priemerná porcia je okolo 50 g (120 kcal).
