Mäkká pizza s gaštanovou múkou

Ak by som mala vymyslieť modernú pizzu, určite by som hrala na alternatívnych múkach! A tak som myslel na gaštanovú múku, hlavnú zložku pizze, ktorú sa vám chystám ponúknuť. Vzhľadom na vysokú kalorickú hodnotu gaštanovej múky mi však napadlo zmiešať časť tejto múky s Manitobou: týmto spôsobom by sme mohli tak si dajte jemnú gaštanovú pizzu.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 190 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Na cesto

  • 12 g pivovarských kvasníc
  • 20 g cukru
  • 14 g soli
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 300 g manitobovej múky
  • 300 g gaštanovej múky
  • Asi 380 ml vody

  Na náplň

  • 100 g údeného syra
  • 1 vetvička petržlenovej vňate
  • 150 g paradajkového pretlaku
  • 100 g mozzarelly
  • Hotový produkt: 150 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb

  Potrebné materiály

  • Misa
  • Pečivová doska
  • Váha váži jedlo
  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Ostrý nôž alebo rezačka syra

  Príprava

  1. Do veľkej misy preosejeme manitobovú múku a gaštanovú múku. Múku zmiešame a pridáme cukor.

  Zvedavosť
  Prečo pridať cukor?
  Cukor, okrem podpory kysnutia, kontrastuje s mierne horkou chuťou gaštanovej múky, aby sa získalo cesto s veľmi zvláštnou chuťou.

  2. Pivovarské kvasnice rozpustite v pol pohári teplej vody (asi 100 ml). V strede múky urobte ryhu, potom vlejte rozpustené droždie.
  3. Všetko nechajte asi 15 minút odpočívať, kým droždie nenapučí.
  4. V tomto mieste pridajte zvyšné prísady, to znamená vodu (asi 280 ml), 2 lyžice oleja a soľ.
  5. Cesto dobre premiešajte rukami, aby ste získali hladkú a homogénnu zmes. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu múky.
  6. Plech vyložíme papierom na pečenie.
  7. Cesto rozvaľkajte rukami, priamo na plech. Ak sa cesto ťažko rozotiera, je vhodné na uľahčenie operácie naliať si na ruky lyžicu oleja.
  8. Cesto na pizzu nechajte odpočívať na teplom a vlhkom mieste.Pre uľahčenie kysnutia je vhodné nechať tanier odpočívať v rúre, ktorá je vypnutá, ale teplá.
  9. Keď je cesto napučané, pokračujeme v plnke.Po celom povrchu pizze rozotrieme tenkú vrstvu paradajkovej omáčky. Pizzový základ ihneď vložte do rúry na 180 ° C a pečte 15 minút.
  10. Po 15 minútach vyberte pizzu z rúry a naplňte zvyšnými surovinami, tj. Mozzarellou, údeným syrom a restovanými hubami. Rýchlo pečieme a dopekáme ďalších 15 minút.
  11. Vyberte pizzu z rúry a dokončite nasekanú petržlenovú vňať. Podávame horúce.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Gaštanová pizza je určite avantgardná, neobvyklá pizza s príjemne sladkou chuťou. Skrátka, pizzu vyskúšať za každú cenu!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Mäkká pizza s gaštanovou múkou je alternatívou k tradičnej pizzi. Má mierny príjem energie, ale hodnoty uvedené na boku neberú do úvahy dehydratáciu počas varenia. Príjem lipidov je mierny a príjem bielkovín sa zdá byť o niečo vyšší. Prevláda obsah uhľohydrátov a určuje väčšinu energetického obsahu jedla. Mäkká pizza s gaštanovou múkou je jedlo, ktoré nie je veľmi vhodné pre diétu diabetika typu 2. Priemerná porcia jedla (považuje sa za jedno jedlo) je asi 300 g (570 kcal).