Ako čistiť krevety

Či už sú pečené v rúre, gratinované, vyprážané alebo zmiešané s brandy, krevety určite ocenia tí, ktorí milujú ryby a všetky morské produkty! Ale pre mnohých z nás nie je najťažšie varenie, ale upratovanie! Dnes teda spolu objavíme všetky triky, ako ich dokonale vyčistiť!

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 69 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  • 400 g (8 veľkých) kreviet

  Potrebné materiály

  • Doska na krájanie
  • Ostrý nôž
  • Nožnice
  • Palica

  Príprava

  Vedeli ste, že
  K tomuto receptu sme kúpili rozmrazené krevety.
  Je možné kúpiť aj mrazené krevety: v takom prípade je vhodné nechať ich pomaly rozmraziť v chladničke po dobu 6-8 hodín, než pristúpite k čisteniu.
  Nezabudnite, že krevety je možné lúpať pred aj po varení: v tomto prípade navrhujeme, ako odstrániť škrupinu pred varením.

  1. Krevety opláchnite v studenej vode.
  2. Odobrať úplne pancier, najskôr odstráňte hlavu jednoduchým ohnutím a potiahnutím, kým sa neodpojí. Potom vyberte nohy tak, že ich chytíte medzi prsty a roztrhnete. Vložte prsty pod škrupinu a vyberte ju z dužiny, pričom dávajte pozor, aby ste ju nerozbili. Pre lepšiu prezentáciu môžete nechať malý kúsok chvosta pripevnený k dužine.
  3. Ak chcete odstrániť črevnú niť, jemne prerežte chrbát nožom a palicou zdvihnite čiernu niť. Jemne ho roztrhnite a dávajte pozor, aby ste ho nezlomili, najskôr ho vyberte z hlavovej časti a potom z druhého konca. Kreveta je pripravená na varenie alebo varenie na panvici.
  4. Na čistenie kreviet iba z črevnej nite, čím opustíte pancier, postupujte namiesto toho týmto spôsobom. Po umytí položte krevetu na krájaciu dosku hlavou otočenou k nám. Vložte nožnice do brnenia a potom skórujte chrbát. Vnútri vložte tyčinku do vytvoreného rezu, až kým sa nedostane do črevnej nite. Zdvihnite črevo, jemne ho potiahnite, najskôr z hlavy, potom z druhej strany, dávajte pozor, aby ste ho nezlomili. V tomto mieste dužinu nakrájajte krevety špičkou noža a podľa rezu, ktorý urobíte nožnicami, dužinu otvoríte na dve dokonalé polovice. Tento postup sa zvyčajne používa na prípravu gratinovaných kreviet v rúre.

  Prehlbovanie: nutričné ​​vlastnosti kreviet
  Ako všetky kôrovce, aj krevety sú bohaté na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, ale s nízkym obsahom tuku. Množstvo cholesterolu je dosť významné: 150 mg / 100 g.
  Krevety poskytujú vitamíny B a karotenoidy (silné antioxidanty); sú bohaté na minerálne soli (železo, fosfor, sodík, draslík a vápnik).
  Poskytujú 85 kcal / 100 g.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Vďaka trikom, ktoré sme sa dnes naučili, už čistenie týchto kôrovcov nebude žiadny problém! Pri skladovaní sa môžete rozhodnúť zmraziť ich bezprostredne po vyčistení: v tomto prípade je však mrazenie možné iba vtedy, ak sú krevety čerstvé (nie rozmrazené). Môžete sa tiež rozhodnúť, že ich pred zmrazením blanšírujete vo vode: v tomto prípade bude stačiť len niekoľko sekúnd vo vode a vaše krevety budú pripravené na ozdobenie šalátov z morských plodov alebo krevetových koktailov.
  Zistite tiež, ako čistiť krevety.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Krevety sú potraviny živočíšneho pôvodu s veľmi nízkym kalorickým príjmom; energia pochádza predovšetkým z bielkovín (s vysokou biologickou hodnotou), za ktorými nasledujú sacharidy a nakoniec lipidy. Mastné kyseliny sú prevažne nenasýtené (polynenasýtené), cholesterol je vysoký a vláknina chýba.
  Krevety sú vhodné pre akýkoľvek typ diéty, okrem stravy osoby trpiacej hypercholesterolémiou.