Chcete ozdobiť tortu trochu iným spôsobom? Alebo možno chcete na svoj koláč napísať iba venovanie? Veľmi dobre: mám to, čo je pre vás to pravé. Vitajte teda v sekcii základných príprav na stránke My-personaltrainerTV! I poskytne presné dávky na prípravu nádhernej kakaovej polevy, ktorú môžete použiť ako klasickú polevu na natretie priamo na svoje dezerty, alebo ich naliať do sàc a poche a ozdobiť svoj koláč pekným písaním, efektovými frázami alebo kvetmi .
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 78 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 50 g horkého kakaa
- 200 g cukru
- 100 ml vody
Potrebné materiály
- Malý kastról
- Vareška
- Potravinový teplomer
- Olizovať hrnce
- Sac à poche (možno) na ozdobu
- Bič
Príprava
Príprava kakaovej polevy na ozdobu je veľmi jednoduchá, ale je potrebné ju pripraviť včas, najmenej pár hodín pred začatím dekorácie koláča, aby mala poleva potrebný čas na dosiahnutie správnej konzistencie.
- V hrnci rozpustite preosiate horké kakao vo vode: vznikne pomerne hustá pasta.
- Kastról dajte na sporák a pridajte cukor: kakaová hmota a voda sa okamžite rozpustia.
- Zmes sa nechá zahriať na teplotu 106 ° C a pokračuje sa v miešaní. Ak nemáte kuchynský teplomer, počkajte, kým sa varí, a počkajte, kým začne vytvárať evidentné bublinky (ako keby čokoláda mala vyjsť z hrnca).
- V tomto okamihu panvicu vyberte z tepla a nechajte vychladnúť, najlepšie pri izbovej teplote, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Počas fázy chladenia často miešajte, aby sa na povrchu nevytvoril nevzhľadný film.
Vezmite prosím na vedomie
Čo robiť, ak je poleva príliš tuhá?
V takom prípade postačí niekoľko sekúnd roztaviť v mikrovlnnej rúre, kým nedosiahnete správnu konzistenciu!- Keď poleva vychladne, nalejte ju do cukrárskeho vrecka a ozdobte koláč podľa želania. Táto poleva je ideálna na napísanie vety na tortu alebo na výrobu malých kresieb.
Alicin komentár - PersonalCooker
Necítite sa tiež ako dezertér na torty? Teraz sa teda musíme zabávať na zdobení, písaní alebo obliekaní rovnako ako ja!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Kakaová poleva je cukrársky základ, ktorý sa používa na pokrytie rôznych koláčov a zákuskov. Kakaová poleva obsahuje v zásade sacharidy a jej použitie by malo byť šetrné, pretože všetky tieto uhľohydráty sú jednoduchého druhu a pochádzajú zo stolového cukru (sacharózy). Ten, okrem toho, že vážne poškodzuje ústnu hygienu, nie je vhodný na kŕmenie diabetikov alebo osôb s glykemickými zmenami.
