Teraz, keď vládne teplo a teplo, je tiež príjemné mať obed alebo večeru s letom a osvieženými šalátmi. Koše plnené bulgurovým šalátom: všetky slané jedlá sú vždy veľmi vítané, aj keď relatívne klasické. Tu by som však dnes rád podal ste „sladkou alternatívou ku klasickým šalátom, ktorú je možné tiež premeniť na kompletné a nutrične vyvážené jedlo. Návrh dňa je v skutočnosti „sladký kuskusový šalát so sezónnym ovocím a sójovým jogurtom. Okamžite zistíme, čo to je.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 101 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na ovocný kuskus
- 200 g predvareného kuskusu
- 250 g sójového jogurtu
- 30 g mandlí
- 200 g kivi
- 1 tucet černíc
- 300 g broskýň
- Asi 500 g (polovica ovocia) ananásu
- 40 g fruktózy
- 1 štipka soli
- 200 ml ananásovej šťavy
Ozdobiť
- 1 polievková lyžica nesladeného kakaa
- niekoľko lístkov mäty
Potrebné materiály
- Kastrol pre kuskus
- Panvica na blanšírovanie ovocia
- Nože a doska na krájanie na ovocie
- Tanier
Príprava
- Zahrejte ananásovú šťavu: keď zovrie, nalejte kuskus, pridajte štipku soli a pomocou lyžice vyrovnajte povrch. Kastról prikryte vekom a nechajte odpočívať, kým sa tekutina nevstrebe.
Vedeli ste, že
Na to, aby sa kuskus ľahšie lúpal, je vhodné pridať lyžicu oleja priamo do tekutiny na varenie.- Dôkladne umyte všetko ovocie: broskyne, kivi a černice.
- Rozdelte ananás na dve polovice, bez toho, aby ste odstránili chumáč. Okopte ovocie bagrom, prípadne pomocou noža: „škrupina“ ananásu bude pri kuskusu fungovať ako „servírovací pokrm“. Ananásovú dužinu nakrájajte na plátky alebo rýpadlom získajte malé guľky.
- Broskyňu nakrájajte, najskôr na plátky, potom na malé kúsky. Z kivi odstráňte šupku pomocou čajovej lyžičky a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
- Nalejte časť ovocia (vrátane černíc) na panvicu, prípadne pridajte fruktózu, ak je ovocie kyslé.
- Kuskus ošúpeme nožom a asi polovicu z neho nalejeme do misy. Pridajte studené ovocie, dobre premiešajte.
- Zvyšný kuskus rozmixujte v horúcej ovocnej panvici: kuskus nadobudne príjemnú ružovú farbu.
- Ovocný kuskus podávajte v škrupine ananásu. Pre optimálnu prezentáciu naplňte okraje ananásu ružovým kuskusom a stred „studeným“ kuskusom. Dokončite sójovým jogurtom, najlepšie domácim.
- Ak zostane kuskus, je vhodné pripraviť si jednotlivé šálky, vždy sprevádzané sójovým jogurtom.
- Posypeme trochou nesladeného kakaového prášku a posypeme lístkami mäty.
Alicin komentár - PersonalCooker
A v tom je čaro kuchyne My-personaltrainerTv: transformácia kuskusu z klasického jedla na mäso a zeleninu na hviezdu sladkých ovocných šalátov. Vyskúšajte toto jedlo sami a nasýtte sa antioxidantmi, vitamínmi, vlákninou a minerálmi v ovocí bez toho, aby ste sa vzdali bielkovín z jogurtu a komplexných uhľohydrátov kuskusu.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Sweet Cous Cous s ovocím a sójovým jogurtom je úplne vegetariánsky prvý chod, vhodný aj pre vegánsku výživu; navyše je bez cholesterolu a má nízky obsah nasýtených tukov a je veľmi vhodný do diétneho režimu proti hypercholesterolémii. Sweet Cous Cous s ovocím a sójovým jogurtom je tiež nízkokalorický prípravok, a preto je ľahko zaraditeľný do kontextu chudnúcich diét proti nadváhe a obezite. Tuky sú obsiahnuté v miernom množstve, rovnako ako bielkoviny, pričom prevalencia „ energia pochádza z komplexných uhľohydrátov. Množstvo vlákniny je dobré. Časť sladkého kuskusu s ovocím a sójovým jogurtom zodpovedá odhadom 250-300 g surového (250-300 kcal).
.jpg)
.jpg)
